#ライ麦 新着一覧
チョコチップとオレンジの菓子パンとベーコンアスパラチーズのパンです。
今日は気温が６℃と低く春めいていた気候が冬に逆戻りして肌寒くなった盛岡でした(*_*)講師の先生方の授業です。丸めた生地をリング型に入れて電子発酵器で発酵させています。発酵
ライ麦と胚芽のフランスパンと松の実の食卓パン
２月の後半は春めいていた盛岡でしたが、３月に入った途端また冬に逆行です(*_*)講師の先生方...
パンオセーグル
昨日のオンラインレッスンはライ麦パン。私がまだ自分で作るなど想像してなかった頃に食べて...
ヒンメリ 麻の葉模様
梅のお花が咲きはじめ少しずつ春の予感ですね。今回のヒンメリは麻の葉模様です。 日本間で見かける麻模様そ...
ライ麦とグラハムのドイツパン、フィレットテシネーゼです。
真冬を越えて日差しが暖かく感じてきた盛岡です。これから三寒四温を繰り返して春に向かいま...
ライ麦と胚芽入りのフランスパンと白ゴマとレッドチェダーチーズのフランスパンです。
朝方少し積もっていた雪は日中には溶けました。まだ２月ですが春の兆しを感じてきた盛岡です...
オーバーナイト製法でカンパーニュ
オーバーナイト製法で初めてカンパーニュを作ってみました😅 少量のイーストでゆっくり発酵。 2日かけて作るカンパーニュだけど 寝...
仕込み水にビールを使うドイツパンです。
今日は最高気温が１℃で最低気温が−１０℃の盛岡でした。明日は午後から雪も降るようです(*_*)...
パン教室教師の先生方の授業です。
このところ曇りの天気で雪は降らない盛岡です。この先１週間の天気予報もすべて曇りです(@_@)...
東北新幹線全線が始発から運転見合わせになりました。
今日は準師範の先生方の授業でしたが、東北新幹線が止まってしまったので新幹線で通われてい...
孫娘がおにぎり作りにハマりました。
なんでも作るのが好きな４歳の孫娘が初めてのおにぎり作りにハマりました(^^)キレイな形に出...