湯種法で山形食パン

初めての湯種法で山形食パンを焼きました。小麦粉を熱湯で混ぜてモチモチ種を作り 本捏ね生地に混ぜる方法。 山形食パン　≪湯種製法≫【材料】(1.5斤)〈湯種〉強力粉 120g 熱湯 144cc<

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2022年6月16日

中種法で作る角食パン

オーバーナイト中種法にチャレンジ。今までパン作りの製法は最短発酵で出来る「ストレート法...

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2022年3月25日

ミズホチカラ米粉パン

米粉100%パンに初めてチャレ ンジ。以前に作った米粉パンはグルテンを添加してるので厳密に言...

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2022年3月24日

オーバーナイト製法でカンパーニュ

オーバーナイト製法で初めてカンパーニュを作ってみました😅 少量のイーストでゆっくり発酵。 2日かけて作るカンパーニュだけど 寝...

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2022年2月6日

オーバーナイト製法でバゲット

オーバーナイト製法 捏ねないバゲットに初挑戦😅💦 2日間かけて作りました✊ カットしたら気泡ができてる...

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2022年2月1日

全粒粉ハードトースト

フランスパン用粉で食パンを作ってみました。強力粉が使い切ってしまいハード粉しかないので...

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2021年5月6日

ウールロールパン

最近SNS上で流行ってるウールロールパンにチャレンジしてみました。とってもキュートで気になってました。毛糸の玉みたいで見るからに美味しそうなんだよね。【材料】18㎝丸型春よ恋(強力...

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2021年4月30日

チーズパン

緊急事態宣言でお家時間が増えて仕事へ行く以外はパンを作っているか、ストレッチをしているか、ほとんど一人作業です...

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2021年1月23日

ショコラブレッド

TOMIZ(富澤商店) のインスタから参考に作ってみました。チョコシートの折り込みパンです。折...

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2020年12月18日

胡桃&チョコ入りミルクハース

先日に作ったミルクハースに嵌ってしまいマイブーム。ヨーグルトと牛乳で捏ねる生地の奥深い味わいがなんとも好きで😋...

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2020年8月12日

ヨーグルトで作るミルクハース

新たなパンにチャレンジ。ヨーグルトを入れたパンを作ってみたくて検索したら簡単そうでシン...

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2020年8月9日