シビエ料理

鹿肉の料理を載せてみました。トリミングをして肉を綺麗にします。トリミングしたお肉は、犬の餌に　（笑）今日のおかずは、鹿肉ハンバーグでした。ひき肉は、粗めにすると美味しい。ト

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2021年9月28日

晩酌料理

今日は、カジカ鍋とホタテの稚貝の塩煮、鹿肉のローストで飲んでいますよ。　鹿肉のロースト...

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2021年3月13日

ジムニーの改造？違う

私の趣味は、山遊び。山菜採り、山でのバイク遊び、狩猟、アウトドアと山に関することが多い。車を中古車ジムニーにして悪路を走るために車高を2.5インチアップしました。なんで車高を上げる...

21人

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2021年3月4日

猪肉の餃子。

会社の方から情報を入手しました。シビエを細切りにして餃子に入れるのがテレビでやっていた...

50人

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2021年1月23日

焼き肉！原価300円？ジビエ編

鹿にくを焼き肉に！肉は、無料だし。椎茸は、300円で購入しました。キャベツは、色の悪くなった前のものを使って晩酌です。鹿を仕留めるのにガソリン代と弾の代金がかかって...

42人

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2020年12月16日

明日の晩酌の用意

鹿ジャーキーをまたやってます。夜勤が、終了したので料理！好きですねぇ〜。今日で2日外で干していました。寒かったから美味しくなっ...

37人

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2020年11月28日

鹿肉ジャーキー作り

塩とブラックペパーで味をつけて雨の日もあったので外で3日干しました。日の当たらない風の通...

15人

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2020年11月21日

ジャーキー作り　続編

室内用のスモーカー。超弱火で料理してます。さてーうまく行くかな〜！誰か食べてみて！もっと大きな燻製器か...

40人

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2020年11月18日

鹿ジャーキーを作ってます。

今日は、公休でした。明日もお休みなのでまったりと過ごしてます。　朝は、有害駆除でその後...

5人

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2020年11月17日

かぼちゃシチュー

普通のシチューにかぼちゃをまるごと溶かしました。我が家のお肉は、ゴロゴロと鹿肉を入れています。寒い時には、温まりますかね...

9人

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2020年11月11日

全部自家製とお山の恵みで晩御飯

今日の晩ごはん。北海道の鹿肉と自家製の野菜で晩御飯を食べようと料理しています。一つは、s...

51人

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2020年10月28日