お店の裏側 ２ レストラン編 2007年03月22日 | Weblog 色々な職業の人とだべっていて、やはり僕が一番気に成るのはレストラン（飲食店）の裏側、まあ当たり前の話も有りますが、私には興味深かった話。 ランチとデイナー、両方やっているレストランでは、遊び慣れた女性の方々は先ずランチのベーシックなコースでママランチをして触診しそのお店の実力を判断、いいお店を見つけたら、次回はデイナーでがっつり、ってのが王道。 その辺りお店側に聞きますと、しっかりとその対策は . . . 本文を読む
