チャレンジしたよ～♪

おはようございます

今日は　「すこぶる」いい天気
この言葉が　ぴったり当てはまる　そんな天気ですよ～♪
もちろん太陽の光がたっぷり　私の心も元気いっぱい

昨日　タカノツメの葉っぱを収穫した
そして　「炒め物」に初挑戦してみた

前日にネット検索
いろいろ　青唐辛子の葉っぱの料理が乗っている
真っ赤なタカノツメになる予定の物が　まだ「青色」
これって　「青唐辛子」だよね？　　いまいち不安？

「タカノツメ」→「まだ青い」＝「青唐辛子」→「青唐辛子の葉っぱ」＝「タカノツメの葉っぱ」
この図式が私の頭の中にできているの　もう後へは戻れない　　な～んちゃってね♪

タカノツメの葉　　中型ボールいっぱい
ごま油　　　　　　大　１
醤油　　　　　　　大　１
砂糖　　　　　　　小　１
（検索では　塩　少々って書いてあった）

葉っぱは茎をとって　水で洗い　　２分ゆでる
※収穫の時にハサミで切りながらとれば　茎はついてこない
（検索では　２～３分って書いてあった）

そのあと　水に　１５分ほど浸す（何度か水をかえる）
（検索では　流水って書いてあった・・でも水がもったいないと思った）

フライパンに　ごま油を熱して
軽く絞った　葉っぱを入れる
そこに　あらかじめ混ぜておいた　調味料を入れて炒める
途中　チョコっと蓋をして蒸してみた（アレンジ）

味が少し私にしては　濃いけれど　とっても美味しかった　それに程よい柔らかさ
唐辛子の辛さはないが　唐辛子の味がする・・・癖になる味だ


他のレシピに　調味料に水を２０ｃｃ入れるのがあった
調味料の量は多めだけれど　　これも来年作ってみたい
茹でる時の処理は　こちらのを選んだ
ちょっと　書いておこう

メモ
水　　　　２０ｃｃ
砂糖　　　小　２・５
酒　　　　大　１
醤油　　　大　３
サラダ油　小０・５

こちらは　大きなボール　いっぱいと書いてあった

新作料理は　楽しいで～す

今日も　元気な気持ちで過ごしましょうね～☆