佐野市 しまだや

しまだや　

住所　栃木県佐野市浅沼町757

　0283-21-0508

（営）11：00～麺が無くなり次第

　月曜日

詳しくは　しまだやさんのｈ/ｐ

しまだや - Google マップ

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08/09141230

　ラーメン￥600

　餃子￥450

もう、日差しは秋ですねー
稲穂も大分黄金色になり風になびいてとても綺麗でやんす。
そう、【風の谷のナデシカ】を思い出してしまうんですよ！

本日は、佐野に去年新しくオープンした【しまだや】さんにお邪魔しました。
昼過ぎに到着しましたら数人並んでいました。
整理番号帳にイニシャル？「K]と大人何人「1」子供何人「0」と書き、しばしのお待ち時間を過ごしました。

ラーメンはいたってシンプルです。
佐野ではあまり見かけないほうれん草が載ります。（始めはワカメだとおもちゃいました。）細いメンマとチャーシューが２枚なるとに薬味ねぎが入ります。
麺は自家製あおだけ～打ち麺は、ほどよく茹で上がっています。

餃子も皮は自家製です。
具も沢山入り一口かぶりつくと肉と野菜の汁がひたたり落ちます。
焼き方も上手ですyoー

【良い子はマネしないでねー】
その餃子の汁をラーメンのスープとコラボさせたいと思い「やっちゃいました。」

これがまたいけるんです。「お店の人ごめんなさい」
折角の透明感あふれるスープが濁ちゃっているじゃん
本当に癖になるちゅーうねん

限定メニューも有りましたので「はい、ちーず」

一日限定１０食
チャーシュー特盛らーめん￥700

後は、メニュー、店の中の様子など詳しくはしまだやさんのホームページをご覧下さい。色々と解説しておりますので・・・

外看板です。

 

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藤岡市 麺屋 照馬

麺屋　照馬てるま　　　

閉店しました。

住所　群馬県藤岡市藤岡1372-1

　0274-22-9110

（営）11：00～24：00

年中無休

  

 

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/08/091311：00

 

信州味噌ラーメン￥620＋炙りチャーシュー１枚￥140

味噌ラーメン専門店の【麺屋　照馬】さんに行きました。
味噌は３種類で、信州・九州麦・北海道と地名になっております。
今回は関東に近い信州をチョイス！
OPでチャーシュー１枚をオーダーしました。
定番のモヤシが載り山菜（蕨・ゼンマイ）とごぼうそれに鳥肉のそぼろが入ります。
信州だけに山の幸をイメージして作ったのでしょうね。
先ずはスープを結構濃厚の味噌味です。
それに負けじと麺が良い感じの茹で加減と歯応えで主張しています。

チャーシューは別トッピングで頼めます。一枚からOKです。
味は炙ってありますので、芳ばしい香りがしますが肉は硬めに仕上がっています。
入り口付近の厨房でチャーシューは焼かれていますので、
煙突からその臭いが外にいると誘われてしまいます。
焼き鳥屋さんの感じと同じですね。

メニューを開く

　店内の様子です。

カウンター席が沢山あります。
会い向かいに座るのですが、反対側は和紙風のブラインドで隠されておりますので嫌な気持ちはしません。

　厨房

そんな訳で、あまり味噌専門のラーメン店は行った事が無かったので
多分初めてかなぁ～？と思います。
他の味噌も味がどんだけ～違うか試したいところでした。
また、機会があれば伺いたく思います。
「味噌しかありませんけど・・・　何か？」
おお・・・ぅ、おみそれしました。

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小山市 麺屋 大和

麺屋　大和　　

住所　栃木県小山市駅南町3-26-9

　0285-28-9921

11：30～23：00　（中休みをありに変更の可能性あり）

定休日　月曜日

お得な情報クーポン券

　麺屋大和 - Google マップ

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　/08/09071130

 

魚だし醤油味　熟成麺つけ麺　￥680　特盛を選択

麺の量は並盛（220ｇ）・大盛（330ｇ）・特盛（440ｇ）
全部同じ価格です。

美味しく頂くつけ麺の食べ方。

 

【焼き石にスープ】
スープが冷たくなったら焼き石を入れてくれるのです。
嬉しいサービスですね！
早速「石焼お願いしまーす」???！「焼き石でしたー」

真ん中にある味玉みたいなものが焼き石です。
持って来た時は、鋳物の色なんですがスープの中に入れると焦げ付いてこげ茶色になってしまいました。

注意事項

麺は中太麺のストレート自家製
スープは濃厚な和風味に魚粉が掛かっています。
具材は軟らかめのチャーシューとシャキシャキもえ～しとキャベツが載っています。特筆はこのメンマ、こんな巨大なメンマはあまり見かけませんね。味、歯応えとも良い感じに仕上がっています。
最後にスープ割を頼むとポットの中に入ったスープを好きな量に入れてくれます。

メニューを開くと

ランチタイムの物も有るようです。

店内は、広々としてとても綺麗です。

厨房の方もオープンで、こちらも清潔で好印象

麺屋　大和さんのこだわり

ラーメン屋さんも色々考えアイデアを出し、他店と違ったサービスを提供する。勿論、マネージメントをしっかりやりながら、安心、安全の食材の提供と接客に対する心配り、ちょっとした事の他店との区別化をして生き残れるのでしょうね。
今日は、ちょっと遠出をしましたが良いお店に出会えると損をした気が無いと言うか、本当に着て良かったー

 

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太田市 よいち つけ麺研究所（東本町店）

よいち　つけ麺研究所（東本町店）　　

移転先：〒370-0312 群馬県太田市新田村田町５４６−４

住所：群馬県太田市東本町29-42

　0276-20-2110

18：0024：00

　年中無休

ホームページ よいち　つけ麺研究所【お得なクーポン券もあります】

　よいちつけ麺研究所 新田店 - Google マップ

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08/09061850

 

石焼鍋　つけ麺（大盛り）　￥997

かつおと魚介の旨味、とんこつの
力強さが絶妙なスープ。

良質な食材と使い、スープ、麺、具が
三位一体となって最高の一杯を作り上げる。

研究を重ねたら一麺は、
つけ麺、醤油、みその三種。

メニュー

店長からの一言です。

お客さんの我がまま全部聞いちゃいます。

麺の事

シコシコで美味しい麺は、岩塩だけでも美味しくいただけるそうです。

スープの事
 

石焼鍋を火に掛けてそこに、スープを入れて作っていきます。
あちっちっなので、火傷に注意してね。

具のこと
お皿に別に盛り付けてきます。
炙りチャーシュー・メンマ・味玉・海苔・水菜・にんにくチップ・大葉の千切りが載ります。
好みはあるでしょうが、この大葉が好い感じのアクセントになってくれます。

食いしん坊ばんざーい

でお馴染みの【村野　武憲】が来た時の写真です。
あの番組見たく、「いやー、これ、うまいっすねー」なんて、言いながら頂いたのでしょうか?

の事
で出来た時が無いので店長さんに聞いて見て下さい。
店の会い向かいにある「群馬に置いてください」ときっと答えてくれます。

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熊谷市 ラーメン 永華

ラーメン　永華　　　

住所：埼玉県熊谷市中奈良744

　048-23-1921

11：00～22：00

定休日　月曜日　第１火曜日

永華 - Google マップ

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08/09061250

 

スーラータンメン　￥780

地元ラーメン店ラーメン永華さんにお邪魔しました。
ここは、のぼたんのお勧めがこの【スーラータンメン】です。

辛味の効いたあんかけスープに酢の酸味が絶妙です。

店員さんはかなり辛いと言っていましたが、辛いのが苦手でなければ丁度良い辛さです。これは、真夏の４０度越え辺りを狙って食べたいです。
麺は細麺ですが太麺に変更が出来ます。
具は野菜たっぷりのタンメンに短冊に刻まれたチャーシューが入ります。
スープは片栗粉が多いので麺をつかむと大量に持ち上がります。超ースープが絡み合うこれぞマジック野菜も同時に絡んでくるでしょう。

メニューが豊富です。

こんなに有って作る側は大丈夫なのかなぁ～
大きなお世話出来るからメニューに書いて有るんでしょう！
「納得」

お店は国道４０７号線沿いに有ります。

さあー、辛味と酸味の効いた【スーラータンメン】頂いちゃってください。

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