チョコプリン。。

チョコプリン。
チョコムースのような、濃厚なお味です。
普通のプリンにチョコを混ぜるだけ・・簡単に作れるのです^^

ちいさな幸せ。。
次男の中学の時の部活仲間とそのママたちと集まりました。
テーブルは分かれてましたが、子供たち１人ずつ
ママたちのテーブルに呼んで近況報告。
みんなちゃんと答えてくれました。
「アルバイトばっかりやってます」、
「将来は放送作家になりたいです」・・などなど、みんなそれぞれ。
次の集まりはいつかな・・楽しみです。
親も子供もいい仲間に出会いました^^

タコライス。。

次男作のタコライス。
合いびき肉を炒めて、ケチャップとお醤油とウスターソースで
味付けしたとのこと。
レタスとトマトとアボカドと・・細～いチーズがポイントです^^


ちいさな幸せ。。
今日は次男の２０歳の誕生日。
確かお昼ごろ生まれたな～、蒸し暑い雨の日だったな～、
痛かったな～(笑)・・朝から色々思い出しています。
約９ヶ月１人でアメリカで生活して、すっかり大人になりました。
お酒は弱いみたいですが、今日は乾杯しようかな～自家製梅酒でね^^

なすとひき肉の照り味噌焼き。。

なすに豚挽き肉をひっつけて焼き、味噌ダレで絡めました。
五平餅みたいなお味で、美味しいです^^
タレは・・味噌大さじ２・砂糖大さじ２・みりん大さじ３・酒大さじ３

ちいさな幸せ。。
３月から新しい仕事をしているのですが、ようやく慣れました。
週２回遅出の日も出来、早帰りの日もあり・・
時間的にも気持ちにも余裕が出来始めました。
余裕の出来た時間をどう使おうかって考えたらウキウキします。
明日金曜日は早帰り。
さ～どう使おうかな～って色々考えています。
そんな時間がとっても"しあわせ"なのです^^

抹茶のロールケーキ。。

抹茶のロールケーキを作りました。
ロールケーキが一番好きかな～。
さっ、次は何作ろ^^

ちいさな幸せ。。
夜中寝ている時に「痛っ」・・起きたら寝違えていました。
今回は久しぶりにちょっとひどいかも。
痛い所があると気分も落ちますね。
健康であることがどんなにありがたいことか、
何かあった時に気づきます^^

アメリカンチェリーのマフィン。。

アメリカンチェリーがお店に並ぶと、
甘く煮ておやつに使います。。今日はマフィン。
生地にサワークリームを少し混ぜて、クランブルを乗せて・・
焼きたても、時間がたっても美味しいおやつです^^

ちいさな幸せ。。
短期間の滞在なのでバイトが見つからなかった次男。
「アメリカに戻ったら忙しいからのんびりしたら？」と話しました。
その代わりに日々の晩御飯作りをお願いしました。
初日は"マーボー豆腐"・・レシピに忠実に作るので美味しいです(笑)
今日は何かな～楽しみです。
美味しく作ろうと手をかけたご飯は本当に温かいですね^^