サバの南蛮漬けご飯。。

サバが安かったので、南蛮漬けに。
ボリュームをだすために、おナスや
野菜をたくさん入れました^^

ちいさな幸せ。。
昨日は次男の誕生日。
22歳になりました。
生まれた夏は暑かったよねーと、
主人と思いだしたりして。
生まれて3週間経った頃に
入院したことがあり、
それを思い出したら
今元気で暮らしてる事に
感謝しなくちゃねって思います^^

ポークストロガノフ。。

ビーフストロガノフのポーク版。
豚肉の切り落としを適当な大きさに丸めて、
小麦粉をつけて焼き、玉ねぎスライス
インゲンを入れて炒めて、牛乳1カップ
生クリーム100cc、サワークリーム
大さじ2を入れて5分ほど煮て、
最後に塩コショウで味を整えて出来上がり。
15分くらいで出来上がる簡単晩御飯です^^

ちいさな幸せ。。
いやいや最近仕事が忙しく、
でもそれはありがたい事ですよね。
金曜日の朝、今日で1週間が終わりー
と思うと、やっぱりテンション上がります。
さっ、今日も1日、そして今週も
無事に終りました。
週末はテニスを楽しみます。
何よりの幸せですね^^

エプロン。。

お店で使うエプロンを縫いました。
新しいエプロンが出来上がると、気分も上がります^^

ちいさな幸せ。。
今日は長男の誕生日。
普段忘れているけど、この日は生まれた日の事を思い出します。
たぶんお母さんはみんな一緒じゃないかな。
微弱陣痛で２日がかりで生まれた長男。
最初の子だったので全てが初めてでアタフタしてたな～。
子育て本片手に「なんで違うの？」って思った事しばしば。
「本の通りにいかないわよ」って母はよく言われてたかも。
子供達の誕生日は、思い出に浸る１日なのです^^

鶏胸肉と野菜のオイスターソース炒め。。

鶏胸肉を薄く切って、片栗粉を薄く付け
お湯でサッと茹で、おうちにあるお野菜
(ブロッコリー、インゲン、玉ねぎ、
おナス、ピーマン、しめじなど)と炒め、
オイスターソースとお醤油で
味付け、最後にごま油をたら〜り。
簡単おかずです^^

ちいさな幸せ。。
昔は友達とお茶なんかをすると、子供の話ばかり。
最近は子供の話はサッと終わり、
後は自分たちの体の不調や親の話。
変わって来たなーって思います。
みんなそれぞれ忙しい年齢で、
でもそれぞれが家族のために
頑張ってるのかと思うと、自分も頑張れます。
まずは健康であればこその話でよね^^

塩つくね。。

鶏もものひき肉に塩麹と青じそを混ぜて焼きました。
ふんわり仕上がり、子供たちにも好評でした^^

ちいさな幸せ。。
夏休みの中の次男。
「ちょっとニューヨークに行ってくるわ」と。
いいなーって思います。
一緒に行く友達、もうすぐ日本に帰国する
唯一仲良しの日本人とのこと。
「寂しいな」そんなLINEが届きました。
気持ちはよくわかります。
「また、次の新しい環境で友達出来るって」
そんな風に返事を送りました。
またいい出会いがありますように…
そう願うばかりです^^