パンセの料理 ホッキ貝とモツァレラチーズのサラダ

　　　　　　　その２０

　　　　　　　オードブル

　　　　　　　彩りが大事な料理です。

　　　　　　　ホッキ貝の赤、チーズの白

　　　　　　　きゅうりの緑、オリーブの黒

　　　　　　　まずホッキ貝のを殻から外し

　　　　　　　きれいに掃除します。

　　　　　　　赤い色がきれいになるように。

　　　　　　　さっと湯がきます。

　　　　　　　きゅうりも色よく湯がき

　　　　　　　さいの目に切った

　　　　　　　チーズ　黒オリーブを

　　　　　　　ドレッシングであえて

　　　　　　　ティーカップに盛って

　　　　　　　スプーンを添えて。

 

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