昨夜はこのレシピを利用してサバの味噌煮を作った。
http://cookpad.com/recipe/921439
感想はこれまでに食べた中で一番美味しかった！
＜工夫した点＞
・圧力鍋で8分くらい。その後5分くらい放置。
奥さんの指事に従って酒150ml、水50mlに変更。
・レシピの他に大根を入れてみた。
あらかじめ電子レンジで3分ほどゆでる下準備をして圧力鍋へ入れると
とても柔らかくて良かった。もっと厚い輪切りでよい。
＜良かった点＞
・魚の霜降りと長ネギ、ショウガを入れることで完全に臭みを消せた。
・脂ののった鯖でそれ自体が美味しかった。
＜備考＞
・もっと煮ると骨まで食べられるようになるらしいので要調査。