瀬戸物の落し蓋
良くわからないんですけど
陳列棚には落し蓋と書いてあり2,2kg位とありました。
重しにも当然なりますね。
昨日会った漬物の達人らしき
見知らぬおば様は、これが一番と言っておられたので
そうなんだろうと思い、本日別のお店で迷わず購入。
先日購入の際迷った“かめ”の形も
切り立ちかめ→寸胴の方が使い勝手が良いとか。
良かったー。“かめ”らしい感じがするので、丸い方にしようかと
しばらく考えましたが、まっすぐの方にしたのでした。
歳ばっかり取ってて、何も知らないなーと思いました。
瀬戸物の落し蓋
良くわからないんですけど
陳列棚には落し蓋と書いてあり2,2kg位とありました。
重しにも当然なりますね。
昨日会った漬物の達人らしき
見知らぬおば様は、これが一番と言っておられたので
そうなんだろうと思い、本日別のお店で迷わず購入。
先日購入の際迷った“かめ”の形も
切り立ちかめ→寸胴の方が使い勝手が良いとか。
良かったー。“かめ”らしい感じがするので、丸い方にしようかと
しばらく考えましたが、まっすぐの方にしたのでした。
歳ばっかり取ってて、何も知らないなーと思いました。
梅漬けのですね。昔ほど塩を入れなくなったので、重しは必需品ですね。私は適度な皿と、適度な石を大きな鍋で煮沸消毒してから使っていました。
昔から使っていた漬物用の小さな石、あれってきれいに洗ったつもりでもことこと煮る？と何と小さな砂が沢山でるんです。煮た後の石のスッキリあか抜けするのにはビックリでした。
瀬戸物の重しこう言うのがあると便利ですね。
半胴（ハンドと言っていた）重しなどするときはこれが良いですよね。年に一度と言わないで、漬け物を漬けるときにも使えませんか？
ぱぷりこさん、マメにやりますね（笑）
話しは以前のことですが、娘さんとお父さん仲好しはとっても良いことですよ。みんな仲好しが一番ですね。
今年は買った梅のほかに、頂いたので容器がなく
購入してしまいました。
例年はそう沢山梅を漬けることもないと思って
いましたので実家からむかーし持ってきた
石を風さんみたいにして使ってました。
重しなるべく使うことにしますね(笑）
夫と娘、小さい頃からずーっと同じ感じです。
今過去の梅記事読んでたんですけど
私には無理みたいです・・
梅は何でも大好きなのに
出来上がったのを買うばかりです
美味しい梅漬けなんか、とっても高価ですよね～
しっかり我が家の味を持ってる・・
そんなぱぷりこさんだから
カメがしっくりするんですね～
蜂蜜梅干はお気に入りなので手作りするようになりました。
ちっとも凄くないですよ～
適当に好きな味になるようにやってるだけなので。
今年は梅選びが上手くいかず、思ったような
仕上がりにはならないだろうと凹みながら
梅雨明けて土用干しを待ってるところです。
お久しぶりです。
こんな落し蓋、あったんですね！
これなら、煮沸（熱湯）消毒も簡単ですよね。
私、数年前、木の落し蓋に重しを載せて梅を漬けたら、
その木の落し蓋にカビが残ってたのか、
塩漬けの段階で、カビを出してしまったことがあります。^_^;
これを知っていたら、そんな失敗はしなかったのに。。
今年は、梅干しは作りませんでした。
梅を付け始めた3年前にかめが欲しいとおもい見た時に
かめと一緒に並んでいましたが落し蓋は
100斤でプラスチックの鍋敷きで代用、
重石は石やダンベルなどで間に合わせていました。
重石からビニール袋、石も35度ホワイトリカーを使って消毒します。
カビが生えたらがっかりですものね。