ミニロール

強力粉　　　　　　　200ｇ
薄力粉　　　　　　　80ｇ
塩　　　　　　　　　小1
砂糖　　　　　　　　大2
牛乳+全卵　　　　　 180cc
無塩バター　　　　　40ｇ
safドライイースト　 小1
ガムシロップ　焼き上がりドリール用　　焼上がり35コ

HB生地コース。
ミニクロの分割(2等辺3角形からの成型）予定も間違えたので涙型から。
生地出来上がりを丸めてベンチタイム10分。
通常のクロワッサン巻き。
　
クロワッサンではないのでバターの折込なし。
お菓子のようにしたかったので薄力粉混ぜる。
卵も入ったので柔らかい生地になる。
水分を少し減らした方がイイかも。
天板下段中段。オーブン内お湯入りカップで2次発酵。
発酵機能使用。40℃15分を発酵完了まで時々。
200℃の余熱オーブンで18分焼く。





焼き上がり取り出したら熱いうちにガムシロップを表面に塗る。