黄色い梅

青梅で何か作ってみよう！
そう思いつつ、毎年タイミングを逃していました。

今年こそは…とスーパーに行ってみると、
見慣れない黄色い梅が売られていました。

『完熟南高梅』だそう。

ほんのり赤く色づいていたりして、
香りもまるでプラムといった感じ。

興味津々で、早速１袋買ってみることに。

半分はコンポートにしてみました。



甘い中にも、程よい酸味があり、
しっかりと梅の香りが楽しめます。

皮は薄く、肉厚の実はふっくらとやわらかい。

可愛らしいデザートになりました。


もう半分はジャムに。



見た目はマンゴーか杏のジャムのよう。

パンにもヨーグルトにもピッタリでした。


青梅は今年もおあずけかな・・・

機会があったら、何か作ってみようと思います。