ミニトマトのマリネ

　　　　　　　　　


材料（2人分）

・ミニトマト・・・　20個

（Ａ）オリーブ油・・・　大さじ2
（Ａ）レモン汁・・・　大さじ2
（Ａ）塩こしょう・・・　少々


作り方

1）ミニトマトは熱湯にさっとつけた後、冷水にさらし皮をむく。

2）ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、（1）を加えてさっと混ぜて粗熱を取り冷蔵庫で30分ほど冷ます。


※　ミニトマトは皮をむき、マリネ液を浸み込みやすくします。



ミニトマトを皮をむき、マリネ液に漬けて冷やす「ミニトマトのマリネ」。

レモンの酸味がトマトの甘さを引き立てます。

赤と黄色のミニトマトで作ると、いろどりがきれい♪

キンキンに冷やすと、白ワインにぴったりのおつまみです（＾－＾）



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