＜日本酒メーカー＞ 山形 水戸部酒造

　「水戸部酒造」

　芭蕉の訪れた、風情漂う山寺。そこを流れる立谷川の扇状地に佇む酒造。

　創業1898（明治31年）「山形正宗」を醸す純米蔵。

　現在は５代目水戸部朝信が蔵元杜氏として陣頭指揮を執っています。

　硬質な奥羽山系の伏流水で仕込む酒は、豊かな米の旨味と銘刀正宗の切れ味が特徴です。

　米作りからの酒造りをモットーに、「農業法人水戸部稲造」で自ら酒米も育てています。

　（株）水戸部酒造　山形県天童市原町乙7

　代表銘柄

山形正宗　稲造

酒　別 　　─
アルコール度 15
原料米 　出羽燦々
精米歩合 60％
日本酒度 +2
酸　度 1.60

＊https://yamagata-sake.or.jp/pages/47/ より