ほうれん草のお花畑。

さとみさんのリクエストにお答えして　もう１品。
ほうれん草のお浸しなのだが　炒り卵を入れて　かわいくしたよ。

【レシピ】
材料　　・ほうれん草　　１束　　　・玉子　　１個　　　
　　　　　・Ａしょうゆ・だしの素・砂糖・お湯　　少々（かわりにめんつゆでＯＫ）
①　ほうれん草を　熱湯で茹でる。冷水に取り　冷ます。
②　玉子にＡを数滴入れて　よく溶く。
③　油を薄く敷いてよく加熱したフライパンに　②を入れ　菜ばし５本くらいでかき混ぜながら加熱する（細かさはお好みで）。
④　①を搾って　Ａと和える。③も混ぜて完成。
⑤　仕上げに　かつお節をのせて　いただきます☆。

結婚前、夫が緑黄色野菜嫌いなのを知らず、これを作ったことがある。
たくさんよそってあったのだが　夫は　文句１つ言わず、ペロッと食べてた。
結婚後、野菜嫌いが　徐々に発覚し　あの時は無理してたんだなぁ　と　時々思い出す１品です。