４月３０日（土）夜２ 特製味噌らーめん 一誠＠尾張旭

さて、一誠らーめんを頂いたので、
おみやげにチャーシューホットサンドでも♪
食べ終わった頃にお姉さんを捕まえる。
「ごめんなさい。売り切れです。」
わたし、「え゛っ！」。
一度も食べたことなかったから、最後にと思っていたんだけど。
残念～。

せっかくなので、限定品の話も聞いてみる。
すると、「味噌ならまだ出来ますよ。」とのこと。
奥様もまた食べたいとのことだったので、追加でお願いした。
大盛りを食べちゃったけど、２人で一杯なら食べらるし。
ここの味噌は前回奥様も一緒に食べたが、非常に好みだったようだ。

しばらく待って、味噌が登場。
２人で交互に食べ始める。
あっという間に。完食！



えすさんの妹。さんや、げそ天さんも使われていましたが、
丼が空になっているのが一番美味しさを良く表してますね。

今日は、こってりも味噌もかなり数を増やされたとのことでした。
でも、特製とのウワサも手伝い、こってりの方が早く品切れになったみたいです。
ご主人の心遣いに感謝です。

今日の最後の一杯は、心に残る一杯！でした。
明日からはもう、このラーメンは食べられないのか…。
＿|￣|○　＿|￣|○
もったいない！×２
もしこの先、どこかでこんなラーメンに出会えたら良いなと思いました。
ご主人、ありがとうございました！

４月３０日（土）夜１ 一誠らーめん 一誠＠尾張旭

仕事を切り上げて、家に戻ってホッと一息。
車のキーを手にし、奥様も同乗し一路東へと向かう。
途中で用事を済ませてから、東名阪に飛び乗る。
ＥＴＣを付けたから快調快調。
おまけに８時前に料金所を潜ったので、通勤割引で半額に。
たとえ￥２５０でも、安くなるのはウレシイですね。

そんなこんなで、小一時間経過。
しばらく前に見たお店の駐車場に車を止めた。
今日が最終日の一誠＠尾張旭です。
先回食べ納めしたつもりだったが、何だか物寂しい。
再度出掛けてみた。
時刻は８時半頃。夜の部も後半に入っている。
店内は満席だったが、カウンターのお客さんに詰めて頂いて、
何とか２人分を確保。
左端に陣取った。

さて、先日食べた限定モノはこんな時間じゃ売り切れだろうから、
一誠らーめんか醤油らーめんか、どちらにしよう？
こういう時はやっぱりデフォルトにしておこう。
ここのラーメンが名残惜しいので、温泉玉子をトッピングし大盛りに。


一誠らーめん（大盛り・温泉玉子）　￥７５０

温泉玉子はクーポン券の使い納めにさせてもらいました。
普通盛りなら￥６５０です。

はあー、魚介類が香る柔らかいスープ。
私の舌では細かいところまでは良く分からないが、
メニューにはカニとホタテと書いてあったので、
主に感じているのはこちらなんでしょう。
やや縮れた麺がスープに絡んで気持ちいい。

巻かれたチャーシューも柔らか。
味噌と違ってあぶりではないけど、そのままの方がアッサリして
このスープにはマッチするかと。
２枚入っているので、お得感があります。

青菜は何だろう？
水菜かと思ったけど、少し緑が強いか…。
でもシャキシャキして良いですよ。
白髪ネギも辛みがなく、麺と一緒に食べると楽しい。

温泉玉子が秀逸。絶妙なトロトロ具合い。
煮玉子も当然おいしいが、
スープに少し溶かしながら食べる温玉も捨てがたい。

今日の一杯は、満足！
あっさりした仕上がりながらも、バランスはお見事。
明日からはもう、このラーメンは食べられないのか…。
＿|￣|○
もったいない！

４月３０日（土）昼 ランチ（香味和風醤油麺） 義薫＠熱田

今日も引き続いて臨時出勤。
二日連続でお昼は外へ。会長も一緒。
昨日と違うお店となると、義薫＠熱田くらいかな。


ランチ（香味和風醤油麺）￥６８０

通常の香味和風醤油麺が￥６３０。
日替わりのミニ丼が付くらしいが、今日はご飯と揚げシュウマイが付いてきた。
プラス￥５０でこのボリュームならお値打ちか。

前回の醤油はかなり甘く感じたけど、今日の香味和風醤油麺はどうかな。
とりあえずスープを味わってみる。
香味油が結構浮いていて、思ったより油っぽい。
魚の風味が漂ってくるけど、これがアゴ（飛び魚）ですか。ほー。

かなり太い角麺です。ちょっと堅めの茹で上げ。
煮玉子はしっかりした味付けで、黄身の固まり具合も良。
チンゲンサイは前回に引き続きビミョー。
小皿の揚げシュウマイは、まあまあでした。

今日の一杯は、あと一歩。
前回の醤油よりは好みです。
でも、やっぱりやや甘めな仕立てですね。
ちょっと好みの方向とは違うかも。

４月２９日（金）昼 ランチ２番 かごや＠日比野

本当なら今日から長期休暇なのだけど…。
今日・明日と臨時出勤になってしまいました。＿|￣|○
同好会会長も一緒だったので、お昼は外に出てみよう！
と言っても、時間の関係上近くしかムリ。
かつラーメン屋さんとなると、かごや＠日比野かな。


ランチ２番　￥７５０

２番は、ノーマルのラーメンにマグロの刺身とご飯が付いてます。
とりあえず刺身を一口頬張ってみる。
おっ！スジもなくて結構おいしいお刺身です。
１番と迷ったけど、こっちで正解だったかな。

さて肝心のラーメンはと言うと…。
何とも言えないやさしい味。
鳥がメインだと思うけど、そこに魚がふんわり香る。
お店の雰囲気も手伝って、ホッとする感じ。
細めの麺はやや縮れていた。
ゆるめの仕上がりだが、このラーメンにはあっているのかもしれません。

チャーシューは小振りだが、結構分厚く５ｍｍくらいある。
しかもかなり柔らかく、味付けもまあまあ。
ネギも多めでウレシイ。
ラーメン、ご飯、刺身の順番で食べていると、いつの間にか完食。
ごちそうさまでした。

今日の一杯は、結構満足でした。
店員さんたちも良い雰囲気をかもし出してます。
写真を撮っていたら、奥さんらしき人に「ふふふ」と笑われてしまった。
でも、イヤな感じじゃない。
何だかマッタリとして居心地の良いお店です。
食べ終わる頃には満席に。
地元の方が多そうでしたが、みんな同じように感じているのかも。

４月２７日（水）夜２ 一誠こってりらーめん 一誠＠尾張旭

味噌ラーメンをとてもおいしく頂きましたよ。
何でチャーシュー多めにしなかったって？
そりゃー、もう一杯食べるためですよ。
味噌を食べ終わった頃に、追加オーダー。
でもって、当然これ。
さらにずうずうしく、例のクーポン券でメンマ多めにしちゃいました。


一誠こってりらーめん（メンマ多め）　￥７５０

実はワタクシ鳥白湯なるものを食べるのは初めて。
最近いろんなお店で新メニューとして出てますね。
楽しみです～。
さて、見た目からトロトロコッテコテのスープを味わう。

ウホッ！鳥の旨味が大洪水です。
口の周りがベタベタになる程、かなり濃厚なスープです。
豚骨白湯は食べ慣れていますけど、鳥もなかなかイイですね。
しかしスゴイ濃度だな、これ。

こってりらーめんは、かなり太い角麺。
ほとんどストレートで、少しだけ縮れていたような。
スープと比較すると、麺の食感はアッサリしている。
ちょっとボソッとしているかな。
麺のアプローチとしては、こういう方向もあるんですね。
でも、ノーマルの麺でも食べてみたい。

チャーシューがメチャメチャ大きい。
厚さは薄目だけど、スープに負けない良い味付け。
さっき食べた味噌のチャーシューも激ウマだったが、
このスープにはこっちが合うと思います。
煮玉子の茹で具合もなかなか。
トロッとしてました。
追加したメンマも食感が良かったです。
なかなか減らないメンマに喜びが。

味噌ラーメンは糸唐辛子でしたが、こちらは輪切り。
これだけでもピリッとアクセントになってますが、
卓上のミルで挽いた白胡椒が加わると、また雰囲気が変わります。
メニューの紙に書いてあったので試してみたのですが、
ツボをついてますね。

今日の２杯目は、大満足！！
この鳥白湯も、もう食べられないのね。
＿|￣|○　＿|￣|○
残念すぎ。×２

４月２７日（水）夜１ 特製味噌ラーメン 一誠＠尾張旭

今日は食べ納めということで、一誠＠尾張旭へ同好会会長と。
高速をカッ飛ばして、５時５０分頃に到着。
はっっ！駐車場で既に３台くらい待ってる…。
ラヲタ恐るべし。
まあ、自分たちもその中の１組なわけですが。
６時ちょうどに暖簾が出た。
店内にゾロゾロと向かう。
この時間に来たのだから、当然アレねらい。
私はノーマルで、会長はチャーシュー多めで。


特製味噌ラーメン　￥７００

味噌は一度しか食べていないが、非常に印象に残っていた。
がんばって早く来た甲斐があって、ありつくことができました。

はー、このスープは何とも言えない…。
カニなど魚介類の旨味が襲ってくる。
ここでしか食べられない。
恐れずにあえて例えるならば、海辺の旅館で出てくる味噌汁に近いか。
前日の夕食で残った伊勢エビを、出汁に使ったようなヤツ。
当然、味噌自身の味わいも高レベル。
たまんねえ～！

麺は太めで少しだけ縮れている。
もう少しプリプリ感があると好みか。
チャーシューもかなり分厚い。
あぶりが入っているし、見ただけで手間が掛かっているのがわかる。
柔らかい上に、肉の旨味がギッシリ。
巻いた肉から、旨味がこぼれ落ちる。
チャーシュー多めにしなかったのを少し後悔。
まあ、理由があるわけですけど。

糸唐辛子が見た目でも味でも、良いアクセントになっている。
右下に浮かんでいるのは、何だったっけ？
生クリーム？
溶かすとまろやかになり、変化が付いて面白い。
メンマは味付けは普通だが、歯ごたえはなかなか。

今日の１杯目は、幸せ！
この味噌がもう食べられないんですか…。
＿|￣|○
残念すぎ。

４月２４日（日）夜 蔵出し赤味噌 呵呵＠津島

渓流帰りに自宅へ向かう。
途中でお互いの実家に立ち寄り、こごみをお裾分けする。
釣り道具を実家に置いて、片付けが終わったのが２１時半過ぎ。
とりあえず夕飯を食べなきゃ。
まだこの時間なら呵呵＠津島に間に合うなあ。

疲れと寝不足のため、ちょっとフラフラ状態で車を走らせる。
程なく到着し、店内へ。
遅い時間帯だが、それなりにお客さんがいます。
２２時までの営業ですが、私が入店してからも２組来店してました。
疲れているので、ちょっと塩分が濃そうな味噌にしましょう。
ご主人と一誠閉店の話をしていると、まもなく出来上がってきました。


蔵出し赤味噌　￥７００

味噌は、かなり間が開いている。
たぶん半年ぶりくらいかな。
こんな見た目だったっけ？
ご主人に聞いたら変わってないそうなので、僕の記憶違い。

久しぶりにスープから。
赤味噌のコクが広がるが、少し白味噌の雰囲気もかすかに感じる。
違うかな？
でも、以前より魚が強くなったような。
味噌に負けないくらい魚が香る。
いやあ、魚好きの私にはたまりません。

やや太めの縮れ麺にスープが良く絡む。
プリプリした食感が良い感じ。
チャーシューもしっかりした部分と柔らかい部分があって、
その食感のコントラストが楽しい。
肉の旨味をしっかりと味わえます。

水菜がサッパリ感を演出。
大きめに切られた白ネギが面白い。
噛むとツルンと中身が飛び出し、甘みも広がる。
美味しいネギだ。

結局、ほとんどスープを飲み干したところで、気が付いた。
あっ、スダチを入れるのを忘れた…。＿|￣|○
まあ味噌の場合は、スダチを入れてもそれ程劇的に味は変わらないけど。
次回のお楽しみにとっておこう。

今日の１杯は、満足！
疲れた体にちょっぴり辛めのスープが心地良い。
全体のバランスが非常に良い。
でも、もう少しどこか尖ったところがあると、特徴的で面白いかも。
バランスが良すぎて、贅沢な悩みだろう。
何を特徴にすればいいのか、私にはさっぱり思いつきませんが…。
家の近くにこんなお店があって、幸せです。

４月２３日・２４日（土・日） 今シーズン初渓流釣り

今回が今シーズン初の渓流釣り。
師匠ともう１人の弟子２号（私が弟子１号）の３人で釣行した。
場所はいつもの東濃地方。
師匠の奥様の実家があるところ。
たいてい土・日の２日掛けて出掛けることが多い。
土曜日のお昼に川虫取り。
土曜の夕方に少しだけ竿を出して、日曜の朝が本番っていう感じ。

今回は水温が低いので、川虫取りはパス。
現地の釣具屋でエサを確保する。
今回は初めてキンパクを買ってみた。
いつも取るヤツとはちょっと種類が違うようだが、川虫があると心強い。
後は養殖ブドウ虫を手に入れて店を出た。
その足でスーパーマーケットへ。
イクラはここで購入。人数が多いと食料品店で塩イクラを買った方がオトク。
さらに、師匠の奥様の実家に保管してあったミミズを持ってきた。
エサはほぼフルラインナップ！
ホントはヒラタ（川虫）が欲しいところだが、贅沢は言えない。

今回は川に入って川虫取りをしないので、時間に余裕がある。
今日の宿は、師匠の義兄のお宅。
最近はここの離れを借りているそうだ。
私達も一緒にお邪魔する。
荷物を下ろした後、昼食を買いにコンビニへ。
その足で川まで行き、綺麗な景色でお弁当。
昼間に河原で飲むビールは最高！
少しまったりしてから離れに戻り、夕方の釣りの準備。
３時半頃に家を出た。

４時頃から川に立ち、竿を出すがアタリがないまま。
１時間程で竿をたたんで川を上がった。
そんな状況でも師匠は２匹を確保。
弟子２号のＭ氏も２匹。
僕だけボウズ。＿|￣|○
まあ、いいや。明日が本番だし。

宿に戻ると夕食の準備が。
本当なら自分たちで作る予定だったが、ご主人が用意してくれた。
これがまたウマかった！
山菜の天ぷらが山ほど。
タラの芽、ミズ、エゾウコギ、ヨモギなど。
何と言っていいのか、ウマイとしか言いようがない。
さらに焼き肉も出して頂いて、超お腹いっぱい。
どれも美味しかった。ごちそうさまでした！

近くに当日オープンしたばかりの温泉に突撃！
お湯はまあまあ。
ただし値段がちょっと高めかな。
立ち寄り湯で￥６００。
￥５００だと満足かな。
まあ、シャンプーは完備なので、ヨシとするか。
明日に備えて９時過ぎには就寝。
テレビではヒトシくん人形がボッシュートされていた。

３時半起床。
う～ん、眠い。でも起きる。
普段付けないコンタクトレンズと格闘する。
渓流は滝や堰堤のしぶきでメガネだと釣りにならない。
何とか装着して、朝ご飯を購入しにコンビニへ。
適当に選んで、身支度をする。
ここでウエーダーも履いてしまう。

車を進めて釣り場に到着。
さらに歩いて谷へ向かう。
今年初の谷をじっくり眺める。
やっぱり渓流は綺麗だ。
心が落ち着くようだ。



結局５時半近くになって第１投。
淵をイクラで流すといきなりヒット。
１２～３センチの可愛いアマゴ。
幸先が良い。
小さいので気をよくしてリリース。
でも、その後が続かない。

しばらくして、やっと２匹目。
次はイワナちゃん。

やっとキープサイズが来ました。
天然物はやっぱり美しい。
お持ち帰り第一号なので、丁寧にビクの中へ。

その後にもう１匹アマゴを追加するが１０センチ程度。
速攻でリリース。
しかし、その後が続かない。
堰堤のベストポイントも丁寧に探るが、ノーヒット。
仕方なく３人が合流して、いったん谷から上がる。

かなり歩いて上流に移動。
また３人で分かれて釣り上がる。
岩の裏側で地味なアタリが。
すかさず合わせると魚が走り出す。
しかし、あとわずかでバラシ。
お水の中に戻っていきましたとさ。
最後に大きな堰堤を攻めるが、毛もナシ。
あきらめて納竿。
結局、４匹。（うち１バラシ）

今回の渓流はショボショボ。
７～８匹はイケルと思ったんだけどな。]
まだまだ水温が低く、魚の動きが悪い。
５月以降に期待です。
まあ、谷を見れただけで幸せですな。

帰り道に山菜の“こごみ”を探す。
毎年群生地は抑えてあるのだが、完全に開いている状態。
今年はどうだろう？
おお！ちょうと食べ頃。
早速採集する。
こごみってこんなヤツです。
ゼンマイやワラビみたいなシダ植物です。

３人で採集してお持ち帰り。

自宅に戻ってから、さっそく茹でてみた。
湯がいてから醤油のおひたしと、マヨネーズ和えにしてみた。
本当はゴマ和えや天ぷらも美味しいそうだ。
コリコリとした食感が楽しい♪
少し苦みがあったが、湯がきが足りなかったか。
でも、醤油味の方はあまり気にならなかった。
山の恵みは最高！

４月１９日（火）夜２ 赤つけ 晴レル屋＠大府

今日は少し遠い玉響＠刈谷まで来たので、ついでにもう１軒。
車で１０分程度の晴レル屋＠大府まで足を伸ばした。
ここは私の好きなお店。
前回はＰＳ放送の前日に訪れたが、臨時休業でフラれていた。
同好会会長は未食とのこと。
ＰＳ放送当日のお昼に来たけど、同じくフラれたそうな。
もう行列も落ち着いているのだろうか？

車を止め店内に入ると満席！
しかも２組待ち…。
はあ、すっかり行列店の仲間入りですね。
まあ８時前というお客さんの多い時間帯ではあったのですが。
券売機が復活しているので、食券を購入する。
２軒目なのでスルッと入るつけ麺にしよう。
ふつうか赤か迷ったけど、結局赤のボタンをポチッと。
そう言えば普通のラーメンって麺の選択ってどうなったんだろ？
オーダー時に頼めばいいのかな？
それともデフォルト以外オーダー不可になったのか？
まあ、次回確認しましょう。
しばらく待って赤つけふじおが登場。


赤つけふじお　￥８００

ノーマルとはつけダレの色が全く違う。
かなり赤いですね。
とりあえずそのまま一口。
味噌です～。結構辛いです～。でも魚が負けてないです～。
ホント、思ったより辛めです。ピリ辛のちょっと上くらい？
コッテリなんでしょうが、辛さがそれを引き締めてますね。

麺をつけてすすってみると、多少辛さが抑えられる。
味噌の力強さもあって、どんどん箸が進む。
麺に花鰹が絡んで、魚の旨味も一緒に楽しめる。
あっ、鰹じゃなくて他の魚の節かもしれませんけど。

短冊状に切られてつけダレに入っているチャーシューも良いですね。
食べる前は「味噌と辛みに負けているのかな」と想像してましたが、
いやいやどうして十分な肉の旨味が楽しめます。
麺と一緒に食べるのも面白いです。

つけ麺なので結構な量の麺があったのですが、
それでもペロリと完食。
２杯目だし、当然お腹も膨れているはずなのに、口から出た言葉は、
「雑炊お願いします！」
何言ってんだ俺…。○|￣|＿
ただでさえ最近お腹がメキメキと成長しているのに。
でも、このしっかりしたつけダレにご飯が入ると、
とってもウマそうなんだもん。ヽ(´ー｀)ノ
勢いでつけダレと百円玉をカウンターに置きましたよ、俺。

つけダレにご飯が投入され、上におまけのネギが乗って
私の元に里帰りして来ました。
レンゲでかき混ぜて、スープとご飯を馴染ませる。
そのまま口に運ぶと…。
とっても（・∀・）イイ!!
特にわざと少し残したチャーシューと一緒に食べると良いです。
雑炊＋サラダで定食があっても良いかなと思うくらい。
量が食べられない人は、麺だけで終わっちゃうんだろうな。
もったいない。

今日の２杯目は、満足！
赤つけも美味しかったですよ～。
でもどっちかを選べって言われたら、ノーマルつけ麺かな。
しかし食べ過ぎ。炭水化物をダブルで取ってしまった…。
２軒目だし。
前回に引き続いてハシゴしてしまった。
普段そんなにやらないのに。
今月の残りは少しセーブしなくては…。

４月１９日（火）夜１ 竹燻製麺 玉響＠刈谷

今日も同好会会長と夕食へ。
最近、週一ペースくらいかなあ。
何故かハイペース。
とりあえず前回に引き続き、ちょっと遠めのお店に向かう。
夜の２３号は比較的流れが良い。
着いたのは、玉響＠刈谷です。
ここは会長もぬめちも未食のお店。
楽しみです♪

車を止めてお店へ向かうと…。
はあ、聞いていたように変わった店構え。
民家を改造したような感じ。
とりあえず入るのと入れ違いに、１組のお客さんが帰っていった。
これでお客さんは私達だけ。
ゆっくりとカウンターに座り、メニューをながめた。

とりあえず、普通のラーメンである竹燻製麺にするとして
後は何をトッピングしよう？
燻製がウリらしいのなので、味たまごにしてみよう。
しばらく待つと、まず味たまごが別皿で登場。


味たまご　￥１００

ちょっとピンぼけですね。○|￣|＿
会長の分も写っていますが、１人前は半個が２個で１玉分です。
ちょっと切り方が雑かな。
それとも皮剥きがイマイチだったのか。
別皿だと余計目立つので、もう少し綺麗だと嬉しいですね。
続いてすぐに丼も登場した。


竹燻製麺　￥６００

ちょっと変わった形の丼です。
具の色合いが良いですね。
変わった丼との取り合わせも楽しい。

とりあえずスープを。
比較的透き通ったスープなのに、旨味がギッシリ詰まっている感じ。
燻した香りが漂うのがアクセントになってますね。
何とも複雑。
まあカテゴライズすれば、塩でしょうか。

麺は中細の縮れ。
シャッキリ感が心地良い麺です。
スープが良く絡んでしっかりした味になります。

チャーシューはバラ肉かな。
口に含むと、かなり燻製の香りがします。
でも箸で脂身の部分がほぐれる程、柔らかい仕上げ。
メンマの食感もなかなかですね。
あと、あられのようなモノが浮かんでいて、
少しアクセントを与えています。
ナルトは珍しく厚めにカットされていました。
５ｍｍくらいはあったかな。

期待の味たまごですが…。
あれ？燻製の香りを感じませんが…。
私の記憶違いでしょうか？
味たまごも燻製との情報だと思ってました。
普通の煮玉子と同レベルの感想。
竈＠麺横のくんたまが拍子抜けだったので、
どんなモンか楽しみだったんですが。
黄身がゼリー状で、まあ煮玉子としては普通においしかったですけど。

半分以上食べたところで、ねぎにんにくを投入。
卓上に置いてありましたが、完全に粉末の調味料ですね。
にんにくの香りが広がって、イイ感じですね。

今日の一杯目は、イイ感じ！
燻製の香りがアクセントになって、
ここだけでしか食べられないラーメンになってますね。
いろいろ工夫があって、また食べたくなります。