男の料理～焼き鳥丼～

■焼き鳥丼

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【焼き鳥丼】
　7月29日の昼ご飯は、焼き鳥丼でした。
　材料は、温かいご飯、鶏もも肉、、長ねぎ、ソース（しょうゆ、砂糖、みりん）、切り海苔、一味唐辛子でした。
　予めソースを絡めておきました。
　フライパンにサラダ油をひき、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れ、周りに切った長ねぎを入れ、中火から強めの火加減で焼き、ねぎがこんがり焼けることから、途中、転がしながら焼き、鶏肉を裏返しにしながら焼き、鍋肌からソースを流し入れ、たれに軽くとろみがつくくらいまで煮詰め、丼にごはんをよそい、切り海苔を上にちらし、鶏肉とねぎを盛り付け、たれをスプーンでかけ、一味唐辛子をふって完成でした。
　甘辛く煮詰めた焼き鳥とねぎ、食欲がそそる美味しい焼き鶏丼ができました。
　昼ご飯の丼では、上位にランクされる美味しい料理になりました　

【7月30日は、自家製トマトソースナポリタン】
　7月30日の昼ご飯は、自家製トマトソースナポリタンでした。
　ナポリタンのトマトソースは自家製でした。
　友人からいただいた家庭菜園のトマトをトッピングしました。

土つきのにんにくをいただきました。

■土つきのにんにく

　友人から土つきのにんにくをいただきました。
　土がついたにんにくをいただいたのは、恐らく初めてかと思います。
　今まで、綺麗に洗ったにんにくをいただいたことがありましたが、土がついているといかにも新鮮そのものと言う感じがしました。

　小さな玉ねぎのような大きいにんにくでした。
　男の料理をしていて感じることは、結構、にんにくを入れて料理するレシピが多く、レシピには無くてもにんにくを入れて作ることがあり、活用範囲を広げて使っていることがありました。
　滋養強壮にも良くて料理には欠かせません。
　友人に感謝しながら有り難く料理したいと思っています。