■切干大根（12.11）
■切干大根（12.12）
■切干大根（12.17）
先日、友人から大きな太い大根1本をいただきました。
ベランダに出てみると網に入った切り干し大根を見つけました。
私のいない間に作ったのか、家内は、貴重な大根を切り干し大根にしていました。
大根は、一日天日干しにしていると水分が蒸発してシナシナからシワシワに変身していました。五日後には、すっかり水分が飛んで一段とシワシワになっていました。もう暫く干していくと飴色なり更にシワシワになるのではと思っています。
いつの日か、切り干し大根と油揚げとちくわを入れ、程良い甘さの料理を食べられるのかと楽しみにしています。