22番目「根津のたい焼き」、うまっ！

　わーい。行っちゃいました。東京の鯛焼き御三家に一軒を加えるなら、必ず入賞するであろう、「根津のたいやき」です。


　この店は以前は柳家を名乗っていて、あの御三家、日本橋の柳家で修行した職人さんが始めた店だとか。2000年10月より、現在の名前を名乗っているそうです。
　以前、ここで鯛焼きを食べたときは恐らく初代と思われるおじいちゃまが焼いておられましたが、今回は若い息子さん(？)が汗を流しつつ鯛焼きを量産中です。
(写真下の奥　白帽子にふわっとヘアの男性が焼いてます)



　そして鯛焼きが焼き上がったら、お母さんが魚の周囲をハサミでちょきちょき切って、余分な生地を取り去り、お嫁さんかなぁ、若い女性が手早く販売。この３人の息が揃っていることといったら。5、6人の行列はあっというまにさばけていきます。



　「根津のたいやき」の特徴は、ぴっちりと粒あんの詰まった薄目の皮がぱりぱりと音をたてること。当然、焼きたてが一番だけど、家でこんがりトースターしちゃっても悪くなかったですよ。元米国副大統領、元駐日大使のモンデール氏御用達だったそうで。この味のわかるアメリカ人、なかなか立派じゃないですか。



「根津のたいやき」
東京都文京区根津1-23-9
地下鉄千代田線根津駅下車徒歩5分
03-3823-6277
火曜・金曜休(時々不定休あり)
10:30～売り切れ次第
↓参考HP
http://www.yanesen.net/shop/shop/318/


たい焼き屋の前で喜ぶ自分。こんなやつですが。
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