池波正太郎のレシピ

小説家『池波正太郎』

食いしん坊の歴史小説家の巨星

その池波正太郎さん、

小説にも江戸時代の料理が沢山出て来て楽しい

エッセイではその作り方も数多く、

楽しい

大根

大根の葉は栄養分たっぷり

『菜飯』

『なめし』

と読みます。

新鮮な葉付き大根を買って

葉を刻み、

塩湯でサッとやり、

出来たてのご飯に

混ぜるだけ

大根の葉は

新鮮なうちに

食べなければならない

味噌汁に

お握りにしても

美味しい