自宅で燻製に挑戦～

はるぞうと、先日から自宅で燻製ってやってみたいよねーっと、話をしていて、燻製用に１つ鍋を購入。この日、旅行から帰って来て洗濯がめどついてから、やってみることに。

本やWeb見ながら、試行錯誤で。
結構、下ごしらいで、水分をとって、乾かすのがャCントみたいで、意外と始めるまでに時間かかった。
まずは、ソーセージを、桜チップで。

開けると、すんごいいい色！
味もしみていて、美味しい！

ここからは、ヒッコリーチップに変えて、ミニトマト。
これは、できあがり直後でなくて、しばらく味をしみこませるために、おいておいたほうがよさそう。

そして、プロセスチーズ。これは、想定通り、良いおつまみ～

本に書いてあった冷凍餃子。これ予想以上に美味しかったなー。

最後は、ウズラ卵。はるぞうが、もう1日取り置きしたほうが美味しいとのことで、明日のお楽しみに。

最初、どれくらいチップを入れていいのか？など、2人でビール飲みながら話しながら、なかなか楽しい夜でした。

たまに、自宅でこんなのも楽しい(^_^)