人参のグラッセ味に変わりはないけど(笑)

ビーフシチューに入れる人参はふだんは、切り分けて一緒に煮ます。

　これを面取りし味に変わりはないけど見映えは格段に良くなりまるで料理人さんのようです。

　ピラーを使えばごく短時間で丸っこく仕上がります。

　これをビーフシチューとは別鍋でグラッセし器にかざるとまるでレストランで出されるようなビーフシチューになりますけど(笑)
残った人参の切れはしは、きざんでビーフシチューの中に入れて無駄にはしません。