ミートソースポロネーズ自家製トマトピューレボージョレ・ヌヴォー

調理には、青森県産のにんにく、玉ねぎ、人参をみじん切りしこれを炒め、そこに自家製トマトピューレ、ここがポイントになります。
適量の水と赤ワインをくわえこんがり焼いた国産の牛ひき肉、オレガノなどの香草の順に加えしばらく煮込みます。
これでミートソースのできあがりです。これにパスタをからめたらていただきました。
ミニトマトから作ったトマトピューレと牛ひき肉との相性は、抜群でこの美味しさが伝えられないのがもどかしくてなりません。
トマトピューレも自分で作ります。