牡蠣のカレー風味グラタン＆ペペロンチーノ

今日は、簡単・スピード・満腹料理に挑戦です。

旬の牡蠣と冷蔵庫に残っている野菜使ったグラタンで、乳製品も結構使いますので、満腹感は最高です。
今日は一緒にぺペロンチーノも作りましたのでなおさらでした

超簡単料理ですので、寒くてあまり動きたく無い時には良いんじゃないでしょうか




＜牡蠣のカレー風味グラタン＞　２名分

牡蠣・・・大を１パック
たまねぎ・・・中１個
パプリカ（赤）・・・１個
しいたけ・・・２まい
バター・・・２０ｇ
小麦粉・・・大さじ２
牛乳・・・２カップくらい
牡蠣の煮汁・・・大体１カップ
塩・コショウ・・・適量
マヨネーズ・・・大体１/２カップ
卵黄・・・１個


１）お湯で牡蠣を軽くゆでて 牡蠣はザルにあげて水気を切る
　　煮汁は１カップ分くらい取っておく

２）たまねぎ パプリカ 椎茸は１ｃｍ位の大きさに切りそろえる

３）フライパンにバターを入れ ２の野菜を炒めてしんなりしたら小麦粉を入れ
　　しんなりしたらカレー粉も振り入れしばらく炒める

４）３に牛乳を入れ濃度を見ながら牡蠣の煮汁を入れ 塩・コショウで味を整える

５）容器でマヨネーズと卵黄を良く混ぜ合わせる

６）器にバターを薄く塗り４を入れ 上に牡蠣と５をのせ粉チーズを振りかける

７）オーブントースターで表面がこんがりと焦げ目が付くまで焼く
　　目安として１０分、確認の後４分位でした


ペペロンチーノは皆さんご存知と思いますので省かせて頂きます。

今日の一番注意すべき点は ４の所の濃度調整です。
十分に注意しながら 自分の好みの濃度に仕上げるのがポイントのようです。

美味しいですよ～　是非作ってみてください


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