あられ。。。自家製「おかき」

おはようございます。　あれ！こんばんは～？かな…

 

お雑煮用のお餅をいつも、余分に頂いてくるので

３が日も過ぎたところで…

お餅を使って、今日は、あられにしようと（乾燥してしまってお餅が硬い）　

この　おもちを細かく切りました

　さらに、切って…

薄さ、２㎜位に細かくしました。

こんな感じで、ぜーんぶ並べました

この方が、乾燥が早いので…

 

結構、家の中乾燥しているので、あっと言う間に乾燥されて「あられ」になっちゃいます。

失敗すると、カビが生えて来ますよ～

切ったお餅は、なるべく重ねない様にしておくのが、こつです。

本当は、風通しが良くなるように、ざるや、野菜チップを作る網などの様なものに

のせて乾燥させるといいんですが、

何せ家は、置くところが無いし、ざるも網も無いので　こんな状態です。

　出来上がったあられは、お醤油をかけて…

（これは、昨年のあられです。）

十分な感想をしないと、お餅を揚げた時に　芯が残ります（硬い）

私は、だいたい半月ほど干してしまってしまいます。

なんせ、干してある場所が、場所だけに　邪魔だしみっともないし…

あとは、乾燥材を容器の中に入れておきます。

密閉保存容器がイイかな…

切り方や、乾燥する場所によっては、乾燥の期間をモット長くした方が良いかもしれません。

今年も、おいしい「おかき」ができるといいな～

アップルパイ♪

こんにちは～！

新年４日目を迎え　ダラダラと生活をしている私です

今日からお仕事の方も沢山いらっしゃると思いますが
私は、取り合えずお休みです

のんびりしたお正月と言えば、そうなんですが、
何だか…このところ
毎日毎日、食事ばかり作っている気がします
マァ～普段も作っているんですが、
人数が、増えた分、そして３食毎回って云うのが。。。

お正月は、家族が家にいるので当然なんですが
さっき片づけたと思ったら、もうご飯の支度…みたいな…

フ～！お正月って本当は　こちらの地方では「男正月」と云って
男の人が、色々とやるモノなんですが、
そう…女の人は、ご飯の支度などしないで「ゆっくり」する事が出来るはずなんですが…

どうも、そんな風習は今は全く…
どうせ台所に立っているんならと…

冷凍のパイシートがあったのを思い出し、アップルパイを作りました

作ってあっと言う間に無くなってしまいました

 

2012年大晦日

こんばんは～

あ～！今日で、さいご！泣いても笑っても２０１２年
あと。。。数時間で終わりを迎えますね～

我が家は、本日おせち料理作りに１日追われていました。
まだ、終わっていないんですが、
先程、年越しそばを食べて、
今、一息ついているところです。

それにしても、先日、２８日に仕事納めをして
モウ３日目も終わろうとしている。
お休みって、どうしてあっと言う間なんでしょうかね～(>_<)

昨日は、お餅つきをしたと云う事をご報告したんですが、
その後、買い物に行き食材をチョウタツ（おせちの材料です。）
おせち作りをしようと思っていたんですが…
何気に、何かお菓子が作りたくなり
その後、簡単な焼き菓子作りを。。。
今年の焼き納め？って云うほど、焼いてはいませんが…

　

ちっちゃい方のお菓子は、モウ既に食べてしまってありません
勿論、私ではなく娘がです

 

今年一年を振り返って、トータル的には、いい１年だったかな～
来年は、更なる充実感を。。。ナンチャって。。。

それでは皆さま、本当に今年１年ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します
よいお年をお迎え下さ～い

手作りクッキー***

こんにちは～

昨日は、クリスマスイブ
皆さんのお家には、サンタさん来ましたか～?
ナ～ンテ、夢のあるお話は、何歳位まで信じていたんでしょうか～？

今日は、先日クッキーを焼いたので、

　

　

本当は、クリスマスらしく　もみの木の形なども焼きたかったんですが、
家には、クッキーの型が、これと桜の花びらの形しか無かったので
形は、これだけです。
沢山焼いたので、お教室に持っていこうと思っていたんですが、
どうも、家には、頭の黒いネズミがいるようで…
全部と云っていいほど、食べられてしまいました。((＠_＠;)）

残りわずかに生き残った？クッキーは、少しですが、お教室に。。。
普通のクッキーですがマァ～それなりのお味でした…

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hikaritenkoさん。。。今日は、ご馳走様でした。今度、豆乳を使って作ってみたいと思います。

soramame先生。。。ありがとうござしました。

クリスマスに如何でしょうか？手作りチキンナゲット☆

マタマタ、レシピの女王「柳川香織」さんのレシピのご紹介です。

今日は、鶏胸肉を使った、チキンナゲットのご紹介です。

＜材料＞

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚（200g）

＜A＞
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

＜B>
溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2～１

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

１．鶏肉は、皮ごと２～３センチ角にします。
２．1とAをフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ、
　　10～12個の楕円形に形を整えます。
３．ボールにBを入れ、よく混ぜてトロリとした衣を作ります。
　　※卵の大きさによって、水の量を調整して下さい。
４．2を3にくぐらせ、160°～１７０℃に熱した油で揚げます。

どうでしょうか～？チキンナゲットができました