こんにちは～
今日は、クリスマスイブ
特にこれと云って何をする訳でもなく…
ケーキ食べて、鶏を食べて。。。？
家族と過ごすかな～？
皆さんは、イベントなどがあるんでしょうね～？
今日は、この前mizuumiさんに頂いた、里芋を使って
里芋ご飯を作ったので、ご紹介します。
ホクホクしていて美味しいですよ～
ご飯を炊く時に、里芋も一緒に入れて炊くだけの簡単調理です。
だし汁と、お塩で味を調整して下さいね。
今回は、大根の葉っぱも入れてみました。
沢山いただいたので、お味噌汁も…
トッテもおしかったです
※ お礼が遅くなりましたが、
mizuumiさん いつもありがとうございます。
本当に、mizuumiさんのお宅のお野菜は、どれも絶品ですね
こんにちは～♪
今日は、チョット時間が無いので簡単に…
先日作ったスイートポテトです。
これは、あんのう芋です。
こし器で、こすのが面倒でした。
ジャーン！焼きあがりました。。。
トッテも甘くて美味しいです。
分量は、又この次にでも…＾＾
今日は、これにて失礼します。Bye Bye＾＾
こんにちは～
何だか、ドヨーンとしたさえないお天気ですね～。
午後からの天気予報は雨と云う事ですが、私としては晴れが良いな～
今日は、昨日作ったリンゴジャムをご紹介したいと思います。
と、その前に…
皆さん、昨日選挙行きましたか～？
私は、午後5時半をまわってから 慌てて選挙に行って来ました。
夜は、どのTV局も選挙速報ばかり。。。
結局、民主党は、3年前の自民党のようになってしまった結果となりましたが、
自民党にみんな本当に期待しているんでしょうかね～？
これからの阿部政権に期待したいところですが。。。
それではリンゴジャムのご紹介です。。。
＜材料＞
リンゴ 大2個（皮と芯を抜いて500g位）
砂糖 200g（グラニュー糖を使いました）
はちみつ 100g
レモン汁 大さじ3～４杯
シナモンパウダー お好みで(香り付け程度に使いました）
リンゴは皮をむいて。。。
イチョウ切りにします
材料をすべて鍋に投入！
３０分位おいておきます。汁が沢山出て来ます。
中火～弱火で煮詰めていきます。
色が透き通ってきて汁が煮詰まったらOK!
煮沸消毒しておいた瓶に、りんごを熱いうちに入れて、蓋を下にして置きます。
冷蔵庫に保管してね～！（最初に保管する時は逆さまにおいてね）
このジャムは、チョット、甘めに仕上がっています。
お好みでお砂糖は調整して下さいね！
明日は、あんのう芋を使ったスイートポテトをご紹介したいと思います。
こんにちは～♪♪♪
今日は、マタマタ、レシピの女王「柳川香織」さんの和風ハンバーグのご紹介です。
和風と云っても、味は、余り和風と云う感じがしないのが、特徴的ですが。。。
私が作るいつものハンバーグとは違いますが（洋風な感じ）
トッテも美味しかったので＾＾
以前、日テレのお昼の番組「ヒルナンデス」でも、紹介されていました。
＜材料＞
合挽肉 200g
玉ねぎ １/2
生パン粉 1カップ
牛乳 ５０ｃｃ
卵 1/2個
味噌 小さじ１
塩 小さじ1/4
A バター 5g
ケチャップ 1/4カップ
味噌 大さじ1と1/2
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
水 1/4カップ
[作り方]
１ 合挽肉は、最初に味噌小さじ1と混ぜます。
２ 玉ねぎは、みじん切りにして、電子レンジで1分半位チンして、粗熱を取ります。
３ 生パン粉に牛乳を浸して混ぜます。
４ １，２，３を混ぜ合わせ、卵と塩を入れてこねます。
５ 小判形に形を整えて（空気を抜くように）真ん中を少しへこませます。
６ フライパンに油をひいて(少量）中火で少し焼き目をつけたら
弱火にして、蓋をして5分ほどむらしながら焼きます。
７ お肉の色が変わってきたら、ひっ繰り返して、今度は、蓋をしないで焼きます。
８ Aの材料を混ぜ フライパンで少し炒め煮し
焼いたハンバーグを入れて少し煮込んだら出来上がりです。
このハンバーグは、柳川さんのレシピでは、「コロコロハンバーグ」で、紹介されていますが、
私の場合は、普通サイズで作っています。
材料的には、２～４人前ぐらいですかね～＾＾
大きい大人の手のひらサイズの、小判型のハンバーグが４つ作れました。
なんせ、横着者ですから、大胆に４つポーンと作っチャイました。
味噌を使っているので、和風味かと思いきや。。。
意外や意外、あんまり、味噌の味は、感じられませんでした。
コクのある感じに仕上がりましたよ～。
是非、一度作ってみては、如何でしょうか～？！
おはようございます
今日は、お天気も
で朝から何となくイイ感じ。。。
このお天気、3連休の頭に欲しかったな～
昨日のブログでは、きのこの和風コンフィの、ご紹介でしたが
今日は、普通のコンフィのご紹介です
【材料】
きのこ（お好みで） 150g
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ５
塩 小さじ1/2
【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める
２．ニンニクが薄く色づいてきたら、きのこを加えて炒める
３.蓋をして、５分ほど蒸し焼きにする
４.塩で味を整えれば出来上がり
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
きのこのコンフィを使って、きのこのクリームパスタを作ってみました
【材料】
きのこのコンフィ 上記分量の2/３又は全量
パスタ １６０g
生クリーム １００ｃｃ
牛乳 １００ｃｃ
粉チーズ 大さじ２～３
胡椒、塩 適宜
濃厚な感じのクリームパスタが好きな方は、生クリームを多めに入れて、
牛乳を少なめに入れてもいいですよ～
又、逆に、あっさりしたクリームパスタが好きな方は、
生クリームを使わずに牛乳を多めにするといいかも…
我が家ではどちらかと云うと、私は濃厚派。。。
娘は、アッサリ派。。。
なので、色々なパターンを作ります。
私だけの場合は、もちろん生クリーム（植物性脂肪）を多めにしてますけどね。。。
今日のパスタには、キャベツも入っています。
パスタを茹でる時にキャベツも一緒に茹でました。
キャベツは、パスタが茹であがる３分前に投入！（チョット大きめのカットなので）
茹であがったら、後は混ぜるだけで良いので、トッテも簡単に出来ちゃいますよ～
そうそう、パスタを茹でる時には たっぷりめのお湯に塩を多めに入れて なんてよく言いますよね？
我が家では、ズボラな性格上、面倒なんで中華のフライパンで茹でてます
それでは、今日はこの辺で…
