子供に食べさせたいお野菜NO.1

久々のブログです。

最近、年度末と云う事もあって妙に忙しないかんじです。。。

ところで。。。

先日テレビを見ていたら、「子供に食べさせたいお野菜」と云う特集をやっていました。

何と、色々なお野菜がある中、ナンバーワンに輝いたのは

「にんじん」

にんじんには、たっぷりの栄養素が含まれているんですね～

ベーターカロチンを始めビタミンミネラルの宝庫です。

特にベーターカロチンは体内で、身体に必要な分だけビタミンAに変化します。

ビタミンAは、目や肌に良いビタミンで知られていますよね～

パソコンをする現代社会！

ドライアイにはうってつけの食材です。

AND

食物繊維も豊富なんで、便秘にも良いんですよ～

 

マァ～そんな訳で。。。

人参は、栄養価の高いお野菜なので

「子供に食べさせたいお野菜NO、１」となったようです。

 

家でも、人参を使ったお料理をしてみました。

新玉ねぎとキュウリを使って。。。

人参のサラダです。

人参を入れたポテトサラダ。

この日は、少しヘルシーに。。。

AND

人参は、リンゴとレモンを組み合わせて　フレッシュジュースも美味しいですよね（*^_^*）

AND

沖縄料理の　人参シリシリ。。。

これも、外せないですよね。

人参って、本当に素敵なお野菜ですね（＾ｕ＾）

 

mizuumiさんへ

先日は、筍ごはんご馳走様でした。トッテも、美味しかったです(^.^)/~~~

hikaritenkoさんへ

先日は、トッテも大きなおみかんを頂きありがとうございました。美味しかったですよ～(^.^)/~~~

豆腐ハンバーグ

こんにちは～

最近では、日中　汗ばむくらいの陽気に成りましたね～

皆さま、いかがお過ごしでしょうか～

 

今日は、豆腐ハンバーグのご紹介です

どうも、最近肥満気味の我が家の家族！

 

とあるスーパーの、お惣菜コーナーに「日替わり弁当」が置いてあるんですが

その日の「日替わり」が、ハンバーグと海老フライ！

とーっても、美味しそうに見えて…

子供のようですが、私　ハンバーグと海老フライ大好きなんです

「食べたいな～」でも、カロリーが…

取り合えず…

お弁当は買わないで、ひき肉を買い、家でハンバーグを作る事に。。。

 

いつものことですが、我が家では、（カロリーを気にして）家で作るハンバーグと言えば、

ホトンド、豆腐ハンバーグなんです

 

スーパーで売ってる、小さいパックのひき肉1つに対して

絹ごし豆腐、2個パックに成っているもののうちの　1個を使用しています。

だいたい、200gぐらいかな～

ひき肉と豆腐の量が、大体　半々

 

いつも適当な量でやるんで、何とも言えませんが…

見た目は、本当に普通のハンバーグです。

味も、普通のハンバーグとホボ一緒です。

煮込みハンバーグにしているんで、自家製のソースがハンバーグと絡み合って

とても美味しいですよ～

 

 

材料は：

ひき肉200gぐらい　　絹ごし豆腐2００gぐらい（よ～く、水切りをする）

卵1個　　　刻み玉ねぎ１/2個（レンジでチン）本当は、ソテーした方がいいですが…

椎茸のみじん切り2～3個（大きさによる）mizuumiさんに頂いた椎茸です。

（椎茸を入れると旨味がアップしますよ）

塩、胡椒、鶏がらスープの素を適宜

隠し味に、粉チーズを適宜

よーく、コネコネして下さいね～

 

ソースは：

焼きあがったハンバーグを、いったん取り出して

そのフライパンの旨味エキスが残った中に、

市販の中濃ソース　　ケチャップ　　赤ワイン　　牛乳　　塩　で、ソースを作ります。

バターを入れるとコクが出ますので、お好みでバターを入れても…

 

 

付け合わせは、

先日mizuumiさんに頂いた、菜の花を　おひたしにして彩りを添えて…

 

　　　

mizuumiさんに頂いた、菜の花はトッテモ甘くて。。。

 

そして、ふきのとうも頂いたので煮付けて頂きました

　　

春ならではの、お味にとても美味しく頂いた我が家でした

　

 

 

この日は、残念な事に　冷ご飯だったのでチャーハンに…

　

本当は、炊きたての白いご飯jと一緒に食べる「ふきのとう」の煮つけって、最高なんですけどね～

 

＜P.S>

mizuumiさん、いつもありがとうございます

春の味を、美味しく頂きました。ご馳走様でした

春キャベツで。。。

こんにちは～☆☆☆

今日は風が強くて、花粉症の私には、惨い1日です。

本当に目に来ますよね～(>_<)

 

そんな中　旬な食材！

「春キャベツ」を使って　お家でパスタランチ＊＊＊

強風じゃぁ～出かける気にもなりませんからね～(；一_一)

 

春キャベツって本当に甘くてやわらかくて、生のままでも

十分美味しいんですが、

今日は「牡蠣」と合わせてみました（＾ｕ＾）

 

牡蠣のうま味が春キャベツと、そして私の大好きなきのこと絡み合い

ウ～ん！たまりません！

粉チーズをたっぷりかけて。。。

「やばい！これは美味しい」

 

牡蠣ときのこは、ガーリックを炒めたオリーブオイルで

ソテーしてありますが

キャベツはパスタのゆで汁に　パスタが茹であがる1～2分前に投入！

あとはソテーした牡蠣ときのこを

茹であがったパスタ、キャベツと合えるだけの簡単料理です。

 

牡蠣の「オイスターソース」が効いてます。塩、胡椒で味を整えれば出来上がり（*^_^*）

（胡椒は、黒胡椒のあらビキが好きです）

 

物足りない人は

牡蠣をソテーする時に　「少し、鶏がらスープの素を入れてソテーしてみて下さいね。。。

 

　

 

それでは、花粉症の皆さま＊＊＊今日も　くれぐれもお大事になさってください　ませませ(^.^)/~~~

 

 

花粉症(>_<)

こんにちは～（*^_^*）

昨日に引き続き　本当にお久しぶりです。

チョット、冬眠生活ぎみ？な私・・・

 

花粉症に悩まされている私としては

今はトーッテモ辛い時期です。

 

昨日も、病院に行ってお薬を頂いてきました。

最近は目が一番つらく、かゆみで時々かきむしってしまいます。

本当は、こすっちゃ～いけないんですけどね～＊＊＊

 

余りの痒さに、今年は、花粉症用のメガネと、マスクが外せません。

どう見ても、怪しい人にしか見えないんですけどネ～（笑）

職場の人たちも、みんな今年はマスク＋眼鏡使用で

万全を期してるって感じで…

 

例年になく今年は酷いらしいですからね～

昨年の7倍とか…云うんじゃあ～耐えられないですよね～

 

これじゃぁ～、薬を使わないと手に負えません。本当に(>_<)

 

毎年、点眼薬は「パタノール点眼液0.1％」を使用しているんですが、

先生と相談して今回は「リボスチン点眼液０．０２５％」に変更してみました。

今日から使用してみたんですが、効果が、まだ、いまひとつ分かりません。

 

他にも、アレロック錠5.5mg　ナゾネックス点鼻液50ug　オノンカプセル112.5mg

と…色々使用してるんですけど、オノンに関しては、1回に2錠。

持病の逆流性食道炎の薬と合わせると夜は1度に7粒も飲むんです。

 

こんなに、薬漬けで良いんでしょうか？チョット薬に頼り過ぎ？？？

なんせ、昨日貰って来た薬の代金が、1万円近いんですよ～(>_<)

健康なら、こんな事にお金を使わなくてもいいのにな～

な～んて、思う今日この頃です。

 

花粉症の方、皆皆さまもこの辛い時期を乗り越え頑張りましょう(*^^)v

我が家のガーデン２０１３．３

お久しぶりです。我が家のガーデンが少し色づいてまいりましたので、アップしま～す。

 

我が家のガーデン２０１３．３