四国のラーメンと「ちまき」

写真だけとってアップしていなかった（その３）

「四国のラーメン」と「ちまき」



秋くらいに母から四国旅行のお土産にもらったラーメン。
しまいこんで食べるのを忘れてた！！
よ～～くみると、賞味期限が切れてるが・・・・気にせず食べましょう～

それと一緒に食べたくなったので作ってみた「中華ちまき」

＊＊＊レシピ＊＊＊

～材料～
もち米３合（といで水に最低３０分以上うるかしておく）
焼き豚（薄切りの豚に軽く味付けをしたもので代用）
たけのこ（なくてもいいかーで、今回はなし）
干ししいたけ（だしが出るのではずせない）
にんじん（栄養があるので入れとこう）
～調味料～
ごま油、サラダ油（各大さじ１ずつ）
しょうゆ（大さじ１）
塩コショウ（少々）

１、フライパンなどで具を炒めて、しょうゆ、塩コショウで味付けして取り出しておく。
２、中華なべを熱してごま油をいれる。
３、そこにもち米を入れて炒める。全体に油が回ったら
　　最初に炒めておいた具を加えて混ぜ、水２００ｍｌ、しょうゆ大さじ１を
　　加えて、水分がなくなるまでよく炒める。
４、ささの葉（そんなものはないのでアルミホイルで代用）で包んで蒸し器で蒸す。


＋＋反省＋＋

お米をうるかす時間があまりなかったので、実は２０分程度しかうるかせなかった。
なので、時間をかけて蒸してもやや芯のある部分が残っていた。
でも、味的には「中華ちまき」と思える味になったし
なかなか美味しく出来たと思う。

餅入りきんちゃくそば

写真だけとってアップしていなかった（その２）

「餅入りきんちゃくそば」




揚げに味付けをして、きつねそば・・・と思わせておいて
揚げの中にお餅を入れときました。
意外に好評。

ミックスフライ定食

写真だけ撮ってアップしていなかった（その１）

「ミックスフライ定食」

その日はミックスフライ定食にしましょう～と思いたった。
札幌を離れて1年弱。やっぱり山に住むと
新鮮な魚は手に入りにくいなぁ・・・と思ってはいましたが
この日は改めて強く実感したのでした。


白身の魚と、えび、いかなどを買いましょーーと思って
買い物に出かけたものの、高いし活きが良くない。
なので、冷凍食品とお惣菜を買ったほうが
手間も値段も節約できてしまいました・・・

でも、子どもに揚げ物は人気のようで
喜んで食べてくれました。。