味噌風味肉じゃが

昨日は、穏やかな天気だったのに、今日は花散らしの
これで、桜も少しずつ散っていってしまうよね～。


昨日は、私の母と石さん（母の今の旦那様）が泊まりで遊びに来ました。
というより、石さんがインゲンの種を植えに来てくれて、
庭の一部が畑のようになりました。

もう少ししたら、ミニトマトも植えようと思っています。
去年、初めて植えたのですが、結構実が付いてくれて、
かなり元が取れ、家計を助けてくれました。

ハーブも色々育てたいんだけどね～


さて、昨日の晩ご飯はこちらです。


“フキと干したけのこの煮物”“味噌風味肉じゃが”
“だし巻き卵”“がんも番長”“キノコの味噌汁”

母に「何食べたい？」と聞いたら、「ゆいの手料理が食べたい」と
言ってくれたので、冷蔵庫と相談の結果・・・
【超和食】なメニューになりました。

“味噌風味肉じゃが”
本当は、≪豚バラスライス・ジャガイモ・タマネギ・しょうが≫だけで
作ったほうが美味しいのですが、石さんの大好きな人参と、ついでにしらたきも
入れちゃいました。

それで・・・
調味料を入れる段階になって、「みりんと～♪しょうゆと～♪・・・あっ！！」
って、醤油を入れちゃったんです・・・

幸い、どちらも少なめに入れたので、あとから味醂と味噌を足したのですが・・・
味噌風味というよりも、『生姜風味』と言った方が正しいかも～

でも、味は美味しく出来て、石さんは煮汁まで飲んでくれたほど、
口に合ったようで、良かったです。


本当は、普通の肉じゃがを作る要領で醤油を味噌に替え、
生姜の千切りをタップリ入れれば、出来上がりです。

“だし巻き卵”
先日買った「小女子」がとても小さくて「ちりめんじゃこ」サイズだったので、
それと青ネギの卵焼きにしました。

初めて【卵焼き器】(四角いフライパン)で作ったので、
不細工になってしまいました。
普通のフライパンで作るほうが、慣れてるせいか上手く出来ます。。。
でも、味も形もぐりからＯＫをもらえました～

“フキと干したけのこの煮物”
フキの風味を生かそうと思ったら、とっても薄味になってしまったのですが、
花かつおをタップリ入れて置いておいたら、ちょうど良かったみたいです。
みんなに好評でした。

“がんも番長”
先日、テレビで取り上げていた「男前豆腐」シリーズです。
（見たことありませんか？）
お豆腐は何度か食べたことあるのですが、どれも美味しいので
「これも美味しいはず！！」と購入。（ぐりは豆腐が大好きなのです）
軽く焼いて生姜醤油で食べました。


昨日もご飯抜き。と言いたいところですが、
私は母たちと先に食べたので、ご飯食べちゃいました。

昼もうどんを食べすぎてしまったので、夜(今日は一人)は軽く済ませるように
頑張ります。