まぐろ料理☆第一弾

☆４月２０日(日)☆
久しぶりに、シェフぐりの登場です

先日、まぐろ屋のヨウイチさんが時々行なう“第６回まぐろが当たるキャンペーン”に応募したら、何と１等が当たってしまいました

　　　　　
◆１等☆上めばちまぐろ◆

冷蔵庫で解凍し、まず作ってくれたのがコチラ。

　　　　　
●マグロのカルパッチョ●
マヨネーズとワサビ醤油ドレッシングでいただきました♪
お味の方は、さすがマグロ屋さんのマグロです！！とっても良いマグロで、ホントに美味しかったです！！
（美味しさの表現がヘタで、本当にスミマセン…）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、１ヶ月ほど前にモニターとして選ばれた(？)のですが、ぐりが料理出来る日が来たら送ってもらうように頼んでおいた…。

　　　　　
◆まぐろアゴ肉◆

コチラも冷蔵庫で解凍し、作ってくれたのは…

　　　　　
●まぐろアゴ肉のソテー☆赤ワインソース●

アゴ肉は塩・胡椒で下味をつけ、ちゃんと火を通した後、ブランデーでフランベし、赤ワインソースをかけてます。

赤ワインソースは、みじん切りの玉葱・ニンニク・生姜をバターで炒め、トマト・ドライトマト・お気に入りのトマトペーストを加え、トマトの水気がなくなったら赤ワインを加え更に煮詰めて、酸味が飛び出過ぎないように味を見ながら、ウスターソース・中濃ソース・醤油・味醂・塩・胡椒などで調整したそうです。

もちろん、アゴ肉を食べるのは初めてでしたが、まるで牛肉のような食感とでも言いましょうか？
このお料理では、「長く煮込んだ牛スネ肉」と言われてもわからないくらい柔らかかったです。当然お肉の臭みは全くなく、魚の臭みも全くなかったです。
焼いただけなのに、お箸でも切れてしまいました。

アゴ肉は、今回のキャンペーンの３等の賞品でもあったので、３等が当たってたら「アゴ肉２キロ」になるところだったのかも？！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このキャンペーンは時々行なわれますので、ヨウイチさんのブログは要チェックです！！

コチラのまぐろ屋さんのページでは、通信販売も行なってるようです。
このトップページの中の「「まぐろ屋さんのブログ」」をクリックすると、キャンペーンなどの案内が書かれているヨウイチさんの日常のブログが開きます。

第７回のキャンペーンが行なわれるときは、コチラでも案内しますね

今は、絵本「おたすけこびと」のキャンペーンをされてます。
２２日(火)午後４時締め切りなので、良かったら応募してみてはいかがでしょう？


　　　　　ヨウイチさん、ありがとうございました！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この日の他のメニューは…。

　　　　　
●花巻●

先日購入したウー・ウェンの北京小麦粉料理という本の中から、粉もの職人(?)ぐりの第４作目です。

潰してひねって成形するのが難しく、二人で本を見ながら「こうじゃない？アレ？何か違う？」と言いながら(笑い転げながら)、何とか形作れたのに蒸篭が小さすぎて、頑張った甲斐は消えてしまいました

　　　　　　　　　　　　
コチラの蒸篭、２段になってるので、４つずつ間隔を空けて並べたのに、蒸しあがって蓋を開けたら、１つになってました
大きい蒸篭を買わなくちゃ～

★追記★
肝心の味や食感のことを書き忘れてました。
薄力粉とドライイーストで作っているので、“蒸しパン”という感じです。
フワフワしていて、とっても美味しかったんですよ♪
今回は何も巻き込まずに作りましたが、次回は何かを巻き込んで作ってみたいと言ってました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　
●茄子と舞茸のレモン炒め●
ナスはソテーして取り出し、舞茸を炒める時にレモンを入れてました。
シンプルだけど、レモンの香りが爽やかで美味しかったです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆４月１９日(土)☆
久しぶりに、近所のお気に入りのイタリアンレストランへ。
カメラを忘れてしまったので、メニューだけですが・・・。

●蛸のガーリックソテー●　蛸の過熱加減が絶妙でした♪
●具沢山のホットサラダ●　魚介類と野菜がタップリです♪
●本日の魚・スズキの炙り●　コチラも炙り加減が絶妙です♪
●自家製パンチェッタ●　旨味が凝縮されてワインがススム～♪
●４種のチーズのピザ●　薄めの生地なので軽く食べられます♪
●スパゲティアラビアータ●　そして、ぐりイチオシのパスタ♪
この店に行ったら、必ず食べてます

週末は、ぐりが料理したいのもあったり、食欲がなかったのもあって暫く行ってなかったのですが、ぐりが「久しぶりに行こうか」と言うので行ってきました。
食欲がなかったのは、やはり体調が悪かったんですね。（入院の理由）
前と変わらず、たくさんいただいてきました

少し早いけど、引越し３年記念とこじつけて、生ビール中ジョッキ１杯ずつと、赤ワイン１本空けて、帰宅後は二人で酔いつぶれ、翌日は久しぶりに二日酔いでした
でも、美味しかったし、たまに外食するのも楽しいし、料理の勉強にもなりますね。

日曜日の昼は、美味しいと評判のラーメン屋さんに行ってみたんだけど、私たち好みではなく、多分もう行くことはないでしょう…。
「普通盛りは女性には多いのでミニラーメンをオススメします。」と書いてあったのに、普通盛りを頼んでみたのですが、やっぱり多かったの。でも残すのは申し訳ないので全部食べましたよ

この土日は、明らかに食べすぎ＆炭水化物摂り過ぎです
色々と頑張らなくちゃだ！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


お誘い

料理も出来る３人のパパ、のびたけおさんが、ライブを行ないます！！

『のびたけおライヴ ★ 母の日はロックでハハハ』

５月１１日（日）　高円寺Show Boatにて。開演１２：３０
ドリンク付き￥２０００（お連れのお子様は無料）

★特別ゲスト★
オーストラリアから来日のミュージシャン“ユウ　サミイ氏”出演決定！！


日曜日だし母の日なんだけど・・・、高円寺なんだけど・・・、
誰か一緒に行きませんか？

まことに勝手ながら、ワタシと会ったことのある方、若しくはコメントでお話したことのある方に限らせていただきます。

aliceちゃんが一緒に行けるみたいで嬉しいな♪
他にも行けそうな方がいらしたら、コメント欄に書いてくださいね


ライヴ詳細は「のびたけおライヴ ★ 母の日はロックでハハハ」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



ｉｚｕｍｉｍｉｒｕｎさんのレシピ本
レシピ本『izumimirunの　vege dining　野菜のごはん』

　　絶賛発売中



　　　　○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○

　　　　　　　　
今日も遊びに来てくれて、ありがとう　　　

ランキングに参加しています。



お手数おかけしてスミマセン。
ポチッと、クリックしていただけると嬉しいです

皆さんのおかげで、現在４０位以内キープです

とっても嬉しいいつもありがとうございます


　　　　○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○*～*○