初雪と晩白柚のピール♪（2月5日）

この日は風が強く寒かったので、日課の散歩に出かける気にならなくて、
競技が始まった北京オリンピックのテレビ観戦をすることに…。
10時20分ごろに、ふと窓の外を見ると小さな雪が舞っていた。
すぐに止んでしまったが、松山の市街地では初雪だったかも…。
また、妻も散歩には出かけず、知人にいただいた晩白柚（ばんぺいゆ）でピールを作っていた。

　午前中、住宅地の空に舞う小雪。
　

　ご近所の方にいただいた晩白柚。
　

　切った晩白柚の皮を鍋に入れて煮て、煮たったら湯を捨て水を差し替える。これを3回ほど繰り返して苦みをなくす。
好みの味になったら、砂糖と水を加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。
　

　グラニュー糖をまぶしてから、3日ほど天日で乾かせば出来上がる。
　

　【ピールとは？】 - インターネットより -
　柑橘 (かんきつ)類の皮の 砂糖漬け のことを一般に ピール とよんでいる。
　candied peel（ 砂糖 漬けの果皮）の 略語 である。


　本日も訪問していただき、ありがとうございました。

あんパン作り

この日は、どこにも出かける予定がなくて、久しぶりにあんパンを作ってみた。
やっぱり、パン作りは時間がかかるね。

　①10個分のあんこを用意する。昨年の秋に収穫したササゲ豆であんを作ってみた。
　
　
　②＜材料＞
　　薄力粉…230ｸﾞﾗﾑ　砂糖…大さじ２杯　塩…小さじ1/2杯　バター…25ｸﾞﾗﾑ
　　たまご…1/2個　ドライイースト…10ｸﾞﾗﾑ

　③ホームベーカリーに材料を入れてパン生地を作る。（約50分）
　

　④生地を10個分に分けて丸め、濡れふきんをかけて約15分ほど生地を休ませた後、
　　あんこを包んで成形する。
　　

　⑤40℃のオーブンで2次発酵させる。（約35分）
　　

　⑥発酵が終わったら、つや出し用の卵液を塗って白ごまで化粧する。
　　

　⑦自動メニューの「あんぱん」で焼き上げる。（約25分）
　　

　⑧焼きあがったあんパン。
　

　➈オーブンで焼くとき2段にするので、上下の温度分布の違いから色々な焼き色になってしまう。＾＾
　

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。

菜の花とジョウビタキ♪（2月2日）

松山市郊外の大川沿いを散策していたら、菜の花が咲き始めた池の堤で遊んでいるジョウビタキがいた。
あと、大川沿いでみかけたヒヨドリ、ムクドリ、ツグミなど。

　池の堤で菜の花に戯れていたジョウビタキ（♀）。
　
　
　

　こちらはヒヨドリ。
　

　センダンの実をついばむムクドリ。
　

　岸辺の護岸壁にいたツグミ。
　

　おまけは、大川沿いの公園に咲いていたヒマラヤユキノシタ。
　

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。