先日スーパで鳥取のラッキョを売っていると思い買いに行く。
ところが鹿児島産だった。また買いに行くのも面倒なので今回は鹿児島産。
始めに皮を綺麗にむく（手がベトベトになるが洗わない）容器の蓋に毎回、日にち、分量などを書く
１K買い掃除をすると８００gになる。水洗いし、水３．５カツプ、塩３５０g一週間漬ける。
瓶を日に数回かき回す。我が家のは砂糖少なめです（○○屋のは甘すぎるそうだ。
ところが鹿児島産だった。また買いに行くのも面倒なので今回は鹿児島産。
始めに皮を綺麗にむく（手がベトベトになるが洗わない）容器の蓋に毎回、日にち、分量などを書く
１K買い掃除をすると８００gになる。水洗いし、水３．５カツプ、塩３５０g一週間漬ける。
瓶を日に数回かき回す。我が家のは砂糖少なめです（○○屋のは甘すぎるそうだ。
スーパーで１ヶ月位前に購入。
私は、ハナちゃんの母さんの様に
丁寧な作業はせず、そのままおたふくの
らっきょう酢に漬け込みます。
（凄い、手抜き・・・）
一手間かけると味もきっと違うんだろうな。
反省！
続いています。
でも今、母はきれいになっているのを買い漬けているようです。
１kgだし鹿児島のは大粒が多く、楽です。
主人が好きでしてます。
私は子供頃食べ過ぎていつまでも
ラッキョの臭さが口に残りあまり食べません