動物の病気

　今年から、埼玉県議会で、環境と農業の委員会に所属している。レイチェル・カーソンの「沈黙の春」の警告が現実の物となってから久しいが、影響が、私たちの食料にまで出て来ているようだ。イギリスでは、狂牛病のため500万頭以上の牛がされた。鳥インフルエンザによる鶏のは、埼玉県内や、日本で珍しく無い。「安心・安全」は私たち、共通の願いだ。「有機農業」も、一部の人だけでなく、安全な食料を求める人が多くなるにつれ、市場化し、付加価値となっている。
　肉食が主のヨーロッパでは、有機農業に続き、「有機畜産」への歴史的転換が盛んと言う事だ。家畜の飼い方によるストレスが、動物の新たな病気を生んでいると言う見方が有力だからだそうだ。「有機畜産」聞き慣れない言葉だが、安心・安全を求める私たちにとって目をはなせない言葉だ。また、この情報また報告する。