カツオのフライ! 2020-10-13 19:24:54 | 料理 この時期の我が家の食卓の定番は・・・・カツオのフライ! 中濃ソース・マヨ・和辛しを混ぜたソースで食う! シソの葉があればなおOK! 作り方は、カツオの切り身をバッタ液(卵・水・小麦粉を混ぜただけ)をまぶし、 パン粉をつけて3~4分・180℃で揚げて中まで加熱。 半生がいい人は、加熱2分弱くらいで。 昔、下宿生に出したら「これ?なんの肉ですか?」て言ってた! 私は、バッタ液にスリおろしニンニクを混ぜ . . . 本文を読む