調子に乗って、今日の第２弾。「フライパンで揚げないフライドポテト！」
単純に、フライパンで 細切りポテトを乾煎りするだけ！
見た目に、焦げ目が付きますが、健康問題のトランス脂肪酸を使わないだけいいでしょう。
ファーストフードのフライドポテトは、トランス脂肪酸いっぱいのショートニング（マーガリンから水分を一層飛ばしたもの）で揚げているので、風味も食感もいいですが、健康に関しては？？？
家族 . . . 本文を読む
我が家の新しい発見は、魚焼きグリルをつかっての「揚げない唐揚げ！」( ´▽｀) 油を使わないので安全！
耐熱皿に、粉をまぶした鶏肉を入れて、両面を5分ずつ加熱。
多少焦げ目はつくが、かなりの油が落ちる。食べた感触は、揚げたよりも肉が柔らかい感じがして家族に好評でした！
娘によれば、揚げるより焼いたほうがいいそうです。
もも肉一枚を使いましたが、結構油が落ちました。
専用の高価な器具も . . . 本文を読む
手作りマーガリンを作ってみました。
バター200gを室温で戻して、オリーブオイル100gとホッパーで混ぜただけ。
塩４gを追加しました。
最初はトロトロ？でしたが、冷やしたらいい感じです。
味は市販よりもいい！と家族からのコメント( ´▽｀)
加倉井家は、トランス脂肪酸を使わないマーガリンを手に入れました。( ´▽｀) . . . 本文を読む