お客様のお店。＜4,125本目＞

繁盛店のオーナーと話をしました。

そこは、とてもお気に入りの飲食店です。
決して大きくはありませんが、
企業として5店舗を経営しています。

それぞれのお店はコンセプトを変えていますが、
基本的に家族経営です。

社長が父で専務が母。
二人ともお店に出ています。

息子も息子の奥さまもお店に出ています。

みんな力を合わせている感じで、
お店にはそんな“愛情”を感じることがあります。

しかし、店内では個人商店臭さが全くなく、
“本格派”の雰囲気がただよっています。

プロとしてのお店になっているのですね。
おそらくほとんどのお客様は、家族経営だとは気がついていないでしょう。

どこかの中堅企業がお店をノウハウを持って
経営していると錯覚していることでしょう。

話しを聞いてみると、社長としっかりと話しあい
「“どうすればお客様に喜んでいただけるか”の視点でお店をやっていますよ。」とのこと。

そして、
「いつもとてもよくお客様が入っていていい店ですねー。」と言えば、

「自分たちでは、“どこがいいか”わからないのですよ。」
と言う返事。

「それでも、お客様が“自分のお店”と思っていただければありがたい・・・。」
と言っていました。

ここなんですね、ャCントは。

お店にはキチンとコンセプトがあります。
そのコンセプトを肌で感じた人がお客様になり、
気に入ったそのお客様がまた大切なお客様を連れてくる。

この循環があったのです。

やはり
「不景気だから売れない。」は幻想ですね。

誰のお店かを考えてみましょう。













晴＠雲あり。
土曜日だけど3連休突入の人も来てくれてありがとうございます。