ベーグル

ベーグルを焼きました。

パン焼きが続いています。
もうコタツをしまわないといけないから。

ベーグルは２次発酵が終わった後、一度熱湯にくぐらせます。それでモチモチするらしいです。

以前、ベーグルを作ったときに、輪っかの端っこをちゃんと止めてなかったため、グルっと丸くならず棒みたいになってしまいました。今回はその失敗をいかして、端をきっちりとめます。

なんとか成功



朝ご飯にいろいろサンドして食べました。

焼きたてパン曜日はこれで一段落。ようやくコタツを片づけられます。