雪です！昨日から・・・今夜は大寒波がやってくるとの天気予報
いやですね・・・でも１２月ですものね・・・
雪が降った
せいか、『冬至』って確か近々と思いふと日付を気にすると１２月２２日が『冬至』でした
毎年１２月２２日頃の一年で最も夜の長さが長くなる日があり、これを『冬至』といいます。昔は「死に一番近い日」と言われていて、その“厄”を払うために体を温め、無病息災を祈願したそうです。その習慣が現在も続いているようです。
冬は植物が枯れ、動物が冬眠してしまうため、食料が手に入りにくくなり、更に日照時間が短いので、人々は生活の不安を感じたようで・・・無病息災を祈るために、野菜の少ない冬の季節、夏に収穫しておいた野菜を保存して栄養補給に「かぼちゃ」を食べたり、その香りに邪をはらう霊力があると信じられている「柚（ゆず）」をお風呂に入れたりしたそうです
そこで・・・
かぼちゃを使った簡単和風サラダをご紹介します
かぼちゃには、黄色い色素成分が豊富
抗酸化パワーで「体のサビ」を防ぎましょう
かぼちゃにほ血行促進や冷え性の改善、肌荒れ防止
といいことばかり
かぼちゃとしょう油豆の和風サラダ（材料）２人分
かぼちゃ 1/4カット 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 マヨネーズ 大さじ４
しょう油豆（甘口タイプ） 適量
（作り方）
①かぼちゃは、一口大に切り、蒸し器で８分蒸かす
②ボウルに①のかぼちゃを１㎝角に切ったものを入れ、砂糖・塩・マヨネーズを加えてスプーンで混ぜます
③器に盛り、各自しょう油豆をのせて頂きます
ちょっと意外な組み合わせですが、なかなか美味です！しょう油豆は発酵食品のため、もちろん体に
出来れば、甘口タイプのものがかぼちゃと相性良いかと・・・
冬至の日に是非！お試し下さい！
黄色いかぼちゃが『元気な明るい気分』にさせてくれますよ！