今日のお弁当は
＊今日も入れた 切干大根のはりはり漬
＊何日連続登板だっ
のトマト
＊なぜかしっとりした タンドリーチキン
＊青梗菜と椎茸のオイスターソース炒め
いい加減ネタが尽きてきたので、
ワタシとしては珍しく
今日は前日の夜にタンドリーチキンの下準備をしてみた。
とは言っても、ＧＡＢＡＮのタンドリーミックスとヨーグルトやらを混ぜて漬けただけなんだけどさっ
。
でもさー、せっかく前の晩から準備したのに、
肝心のタンドリー君、イマイチでした・・・
・・・il||li _|￣|● il||li ・・・。
ちゃんと火は通ってたんだけど、
なんか表面がタンドリー君らしからぬしっとりっぷりでねぇ。
やっぱ慣れない事はするもんじゃないねー。
って、事で明日のお弁当は起きた時勝負で作ることにしました
。
さて、今日も晩ご飯がいらない予定だったので、
昼過ぎから柏で化粧品を買いながらフラフラしてたら、
ダンナから入電
。
「予定がキャンセルになり、家で晩ご飯食べられるんだけど、用意できる？」
この言葉を受けた瞬間、普段ボケボケのワタシの脳が、
珍しく異常なスピードで活発に活動しましてね、
色々考えましたよ。
まず、食事の支度が出来るか否か。
でもね、電話もらったのが２時過ぎ。
ハイ、出来ない訳がございません
。
でも、ダンナの電話の口調からは、
「出来なかったら、外食しても良いよ」的なニュアンスが・・・。
ここで又しても脳大活躍。
「出来ないから（＝作るのめんど臭いから）、外で食べようヽ(´▽｀)/」
と言っちゃうか否か。
でも、外食は塩分の採り過ぎになり易いし、
最近ダンナは仕事の都合で外食続きだし・・・。
それでも往生際の悪いワタシは、
「どこかヘルシーな外食が出来るお店はないか？」と
又しても脳を大活躍させてみたものの、
我が家の近所にそんなお店はないし、
（っつーか、ワタシの脳みそがもう処理し切れなくなったのかも・・・。）
それに案外負けず嫌いなワタシは「出来る？」
と聞かれると、「出来ない」と答えるのもシャクだったりしてね。
なんだかんだで、結局は
「うん、大丈夫
」と答え夕食を作りにすたこらさっさと家へ帰り、
晩ご飯を作ったわけです。
ちなみに晩ご飯は
＊エビとトマトの炒め物
＊空芯菜のタイ風炒め
＊茄子のピリカラ炒め煮
＊冷奴
結構食卓の彩りも良く、
「こりゃ、久々に晩ご飯の写真もブログにＵＰ出来るね
」
と思っていたのに、
外食続きで野菜に飢えていたらしいダンナが
（今朝もサラダ出したんだけどねぇ）
写真を撮る隙も与えず、食卓に置いたそばから次々と召し上がって下さったので、
写真はナシ
。
でも、まぁめんど臭がらずに作った甲斐あり、
喜んで食べてくれたのでヨシとしようじゃないか。
メインの『エビ～』は思いつきで適当に作ったんだけど、なかなかうまかったので、
自分の覚書用に、『エビとトマトの炒め物』のレシピ書いておく。
材料
エビ ６尾
プチトマト １０個くらい
キクラゲ 適当
卵 ２個
ショウガ 適当・・・微塵切り
① エビは皮・背綿を抜いて、よ～くよく水で洗って、紹興酒に漬けておく。
② プチトマトは半分に切る
③ キクラゲはお湯で戻して適当な大きさにカット。
④ 卵は割って混ぜて、塩少々で味付け
⑤ 多目の油で④の卵で緩めのスクランブルエッグを作り、鍋から取り出す。
⑥ 胡麻油を入れて、ショウガを炒める。
⑦ ①のエビを入れて８割り火を通す。
⑧ ②と③を加え、塩コショウとオイスターソースで味付け
⑨ 最後に⑤を戻し入れ、全体が馴染んだら出来上がり。
こうやって書くと行程が９つもありますが、
下処理を除けば、ガガーっと炒めあわせるだけで簡単っす。
本日のお弁当さんでーす。
＊焼き鮭
＊トマト
＊切り干し大根のはりはり漬
＊ピーマンの明太よごし
＊椎茸ステーキ
なんとなぁ～く、あり合せの物で作ったんだけど、
期せずして、どれもダンナの大好物でした。
やっと少し涼しくなったのは、ありがたいんだけどぉ～。
しかし、毎日雨が続きますなぁ～
。
梅雨なんだから雨降ってもらわなきゃ困るんだろうけどさー。
グータラなワタシは暑くても雨でも、出掛けるのがめんどくさ～～い。
ついつい家に篭りがちなんですが、
今日は雨にも負けず図書館に行き、お散歩してきました。
でもさー、もう雨ザーザーで、
散歩しても面白いこと１個もなかったわ
。
。
。
があるのよねー。
」と焦っている。
。
。
。
。
。
。。
！。
、冷蔵庫にあるもの片っ端から。
。
。。。。
）」と言ったら、
をしたので、。
。揚げ物が苦手なワタシの様な人にはこれ
でっす。
。
。。
、。
から。
。
