いまが最盛期の秋刀魚漁 市場は休まず、土日も水揚げ、セリで大忙し！ その秋刀魚、セリのあと、選別されてから店頭に並ぶ この、選別作業を終えるのがお昼前 そう、今日の水揚げを頂くには、午後となる ただ、鮮度を維持する技術は高く 前日の秋刀魚でも問題ない 個人的には、 脂がなじむ前日の秋刀魚の刺身がいいね👍️
