どんこ ～エゾアイナメ～

エゾアイナメ、三陸ではドンコと呼びます。

グロテスクな魚ですが、肝は最高！。

左がタラの肝（1匹分）、右がドンコの肝（2匹分）。

両方とも、アラ汁に最適ですが、

今回は味噌にからめてホイル焼き．．．。

うむ、濃厚だ～！。