本物のエンガワ ～喜作さんにて～

回転寿司のエンガワは代替え品ですが、これは本物。


エンガワとは、ヒラメのヒレのことを言います。

モチモチした食感に、甘み、優しい脂がイイ感じ。

ゆっくり頂きました！（笑）。