![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/a4/69ec071abfb019ca01d416e1055f9227.jpg)
2017/04/14
わけぎの旬は3~4月。
旬のものはみずみずしさと甘さが違います。
植え付け9/6の様子→こちら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/a4/69ec071abfb019ca01d416e1055f9227.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/d9/5ce1a160a089e87db7d67af969752567.jpg)
ネギとタマネギの雑種で、ネギのようなくせはなく、香りもマイルドです。
ワケギの魅力は
葉を刈り取るとすぐに再び若い葉が出てくることです。
一生花を付けず、とう立ちしないので、刈り取りを数回以上行うことができ、
同じ株を秋→冬→春と、長い間利用できます。
とはいうものの、
うちでは万能に使える九条ネギも栽培しているので、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/d7/7ed5a6fbbe9f6c52104684dfbc36b5cd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/10/ee381bc8360cc9799af62f76b842af83.jpg)
ワケギの出番はあまりありません。
ほとんど残っちゃっています。
トホホ…
代表的なレシピは「ぬた」(酢味噌和え)。
他にも卵とじやチヂミ、薬味などにもつかえます。
手前が九条ネギ、奥がワケギです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/7e/5e2e4b14a916ac95960c6535798337d2.jpg)
さっそく今夜は「ぬた」で頂きました。
美味しい!!
なんでこんな美味しいもの、放っておいたんでしょ。
ジャンジャン食べましょ、おすそ分けしましょ。
*おまけ
毎朝、お散歩で出会う「ヒドリガモ」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/4e/8f556d1841b19f415c43f076e1336dac.jpg)
リクが追うので、
あっという間に川に逃げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/01/a21eb68cb2b09b3d77cb39eecb36c1d0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/36/0e46ac2e5b6cbf4b79b9804152c0fc47.jpg)
冬鳥なので、
越冬のために日本より北の国から渡ってきて、冬を日本で過ごし、
冬が終わると再び北の国に帰っていきます。
もうしばらくすると出会えなくなるのかな。
旬のものはみずみずしさと甘さが違います。
植え付け9/6の様子→こちら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/a4/69ec071abfb019ca01d416e1055f9227.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/d9/5ce1a160a089e87db7d67af969752567.jpg)
ネギとタマネギの雑種で、ネギのようなくせはなく、香りもマイルドです。
ワケギの魅力は
葉を刈り取るとすぐに再び若い葉が出てくることです。
一生花を付けず、とう立ちしないので、刈り取りを数回以上行うことができ、
同じ株を秋→冬→春と、長い間利用できます。
とはいうものの、
うちでは万能に使える九条ネギも栽培しているので、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/d7/7ed5a6fbbe9f6c52104684dfbc36b5cd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/10/ee381bc8360cc9799af62f76b842af83.jpg)
ワケギの出番はあまりありません。
ほとんど残っちゃっています。
トホホ…
代表的なレシピは「ぬた」(酢味噌和え)。
他にも卵とじやチヂミ、薬味などにもつかえます。
手前が九条ネギ、奥がワケギです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/7e/5e2e4b14a916ac95960c6535798337d2.jpg)
さっそく今夜は「ぬた」で頂きました。
美味しい!!
なんでこんな美味しいもの、放っておいたんでしょ。
ジャンジャン食べましょ、おすそ分けしましょ。
*おまけ
毎朝、お散歩で出会う「ヒドリガモ」です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/4e/8f556d1841b19f415c43f076e1336dac.jpg)
リクが追うので、
あっという間に川に逃げます。
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冬鳥なので、
越冬のために日本より北の国から渡ってきて、冬を日本で過ごし、
冬が終わると再び北の国に帰っていきます。
もうしばらくすると出会えなくなるのかな。
ワケギ、
秋から春まで何回も収穫できてお得ですよね。
でも、旬は春なんですって。
ちょっと意外ですよね。
こちらでは、冬の間のものって、感じです。
今、根元が別れて細鋳物が何本も出ている状態ですので、
苗を取る分だけ残して、消化しました。
気候の違いかな?