早いなー・・・新ワカメ

下津井から新ワカメが届きました。
こんなに寒いのに早くも春の味がやって来ました・・・

鮮度が命の生ワカメは、直ぐに熱湯をくぐらせて水洗い、薄く広げて干します。
良ーく乾かしてカットワカメにして保存します。

タケノコとワカメを煮た若竹煮が大好きです！