TOEIC

私は、英語は苦手ですが、我が家の子供たちには、以前より『「英語」と「パソコン」だけは、学生時代にしっかりとやりなさい』、と言っています。国際化やIT化に対応するには、社会にでるまでにしっかりとマスターしておく必要があると思います。・・・・・皆様、如何お考えでしょうか？

新聞記事をご紹介いたします。

 

■英語：社内公用語化　楽天とユニクロその後は…

　楽天、ファーストリテイリングという二つの成長企業が、くしくも同じ２０
１０年に打ち出した「英語の社内公用語化」。ついにここまで、と驚きをもっ
て伝えられたニュースの「その後」を追った。日本企業に英語は定着する？　
しない？【岡礼子】

　「楽天を世界一のインターネットサービス企業にするため」として、三木谷
浩史会長兼社長が「宣言」した英語の社内公用語化。１０年に入った頃から役
員会議でまず導入し、幹部会議、一般業務へと広げてきた。

　「かなりの社員が、すぐに音をあげるんじゃないか」。当初、人事部の英語
化推進プロジェクトリーダー、葛城崇さん（４０）はそう予想したが、取り越
し苦労だった。ほどなく、部署によっては国際英語能力テスト「ＴＯＥＩＣ」
の個人スコアを張り出し競い合う、進学塾と見まがう光景が出現。「海外のグ
ループ企業から外国人が研修に来ても接触を避けていた社員らが、我先に話し
かけるようになり、即席の英会話レッスンのようだった」と葛城さん。「英語
の方がフランクに（打ち解けて）話せていい」と話す社員もいるという。

　今では、ほぼ全ての会議とメール、社内用ＳＮＳ（ソーシャル・ネットワー
キング・サービス）への投稿も英語だ。社員は「Ｔｏｍｍｙ」などニックネー
ムの名札を付ける。三木谷社長が日本語で話すのを聞いたことがない新入社員
もいる。

　「最初は、日本人同士なのに英語で話したり、上司をニックネームで呼ぶの
が恥ずかしかった」と打ち明けるのは、サービス開発・運用部の技術者、篠原
英治さん（３２）だ。英語導入当初のＴＯＥＩＣは６６０点で「限られた範囲
内では業務上のコミュニケーションができるレベル」。会議では日本語交じり
にしたり、ホワイトボードに英単語を並べたりして意思疎通を図った。「日本
人同士の方が、かえって文法の間違いが気になった。内気な人には日本語でし
ゃべってもらい、周囲が通訳したこともありました」と苦労を振り返る。

　一見、非効率なようだが、日本語だと長くなりがちな報告メールは短くなり
、資料の翻訳も不要に。業務軽減の部分もあることが分かってきたという。

　先日は、社内食堂でうっかり総菜を取り過ぎ、スタッフの日本人女性に「ワ
ンサービング（１人１杯）！」と叱られ、ここまで英語が“浸透”しているの
かと驚いた（食堂スタッフは英語化の対象外）。今では海外出張先でも英語で
議論できるようになった。「お酒の場でも英語の会話を楽しめるようになりた
い」と意欲的だ。

　楽天は英語公用語化への正式移行を今年７月とするが、着々と進んでいるよ
うだ。

　一方、ユニクロを展開するファーストリテイリング（柳井正会長兼社長）は
、一足早い今月から「母語が異なる人が対象の資料や会議は英語」が必須にな
る。本社社員と店長の約３０００人はＴＯＥＩＣ７００点以上が義務化された
。社内向け学習プログラムやＴＯＥＩＣ受験は「業務」と位置付けられ、不参
加の社員に対しては「怠けている」として受験料などの返却を求める。楽天と
は温度差があるものの、経歴アップに英語が欠かせないことに変わりはない。

　企業の英語化は約１０年前、カルロス・ゴーン社長を迎えた日産自動車など
が唱えて話題を呼んだが、日産は公用語とはせず、役員が出席する経営会議な
どだけを対象とした。とはいえ、日本でＴＯＥＩＣを運営する国際ビジネスコ
ミュニケーション協会による上場企業３２９社の調査では、７割が英語コミュ
ニケーション能力の必要性が高まっていると回答。ＴＯＥＩＣのスコアを昇進
・昇格の条件にしている企業は１６．９％で増加傾向にある。

毎日新聞　2012年3月3日

 

 

 

塩は、美味しいよね。

おにぎりに「塩」。美味しいですよね。・・・ただ、塩分は控えめに、と言われますので、氣になりますが、やっぱり、いい塩はとても美味しいですね。

こんな新聞記事を見ましたので、ご紹介いたします。

 

■古里の味付け

　味の好みは人それぞれ。育った地域の食文化や家庭環境にも影響を受ける。
私は長野県出身のせいか、塩辛い味付けが好きだ。山に囲まれ、塩を使った保
存食が多く、イカを塩漬けした「塩いか」はあまりのしょっぱさに、九州出身
の妻から「とても食べられない」と言われてしまった。

　総務省の家計調査によると０５～１０年の間、全国１０地方別で東北は食塩
、砂糖の１世帯（２人以上）当たりの購入量が毎年１位。しょうゆも０９年を
除きトップだ。さぞ味付けの濃い料理が食卓に並ぶのだろうと想像してしまう。

　県庁所在市別で長野市と共に山形市は食塩購入量がベスト５の常連。０８年
は両市とも最下位の津市の３倍以上だった。山形出身の上司は「ご飯に塩だけ
かけて食べてもおいしいんだ」。

　九州はどうか。やはりというか、砂糖購入量が常に上位にくる。そういえば
、関西出身の先輩から「トマトにかけるんはソースやろ」と言われて驚いたこ
ともある。なるほど、近畿はソース購入量ベスト３から漏れたことがない。こ
れだけ流通が発達しても、古里の味はなかなか変わらないということだろう。
【宮下正己】

毎日新聞　2012年2月28日

 

 

塩の消費量が、地域によってこんなにも違うんですね。・・・皆様、健康には氣をつけましょう。

 

 

花見

花見シーズンになりましたが、花見に行かれましたか？昨日も寒い一日でしたが、今朝は、車に乗ろうとしたら、なんと「霜！！」で真白でした。４月だというのに・・・。昼は、暖かくなるようですので、皆様、花見を楽しみましょう。今週水曜日には雨模様との天気予報が出ていますよ。

小売業の競争は？？？

　小売業の動向は？？？　　

 

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■全国のスーパー売上高、１５年連続で前年割れ

　２０１１年の全国のスーパー（６０社、８０８６店）の売上高は、計１２兆
７０２４億円だった。新店や閉店の影響を除いた既存店ベースでは、前年を０
．８％下回り、ピークの１９９６年から１５年連続の前年割れとなった。日本
チェーンストア協会が２３日発表した。

　協会によると、東日本大震災の影響で食料品が一時よく売れたほか、節電グ
ッズも好調だった。しかし一方で、震災による一時的な品不足があったほか、
基準を超える放射性セシウムが検出された牛肉が流通した問題の発覚後、牛肉
が売れなくなったことが響いた。生鮮品を置くコンビニエンスストアとの競争
が激しくなっていることも、前年割れが続いている理由だ。

　一方、全店ベースでは２．８％増。協会に加わるスーパーが増えた影響もあ
って、０３年以来８年ぶりに前年を上回った。

朝日新聞　2012年1月23日

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■被災地でスーパー安値戦争

イオン系スーパーが、宮城県で続々と業態転換を進める。ヨークベニマルも追
随し、小売り2強による対決の図式に。被災地の消費者を巡る安値合戦は、未
来の日本の縮図なのか。

　2月のある日曜日、仙台市郊外のショッピングモールには、いつものように
「満車」の看板が掲げられていた。看板の手前には、駐車場の空きを待つ長い
車列ができている。

　客のお目当ては、モールにある「ザ・ビッグ泉大沢店」だ。昨年9月に同じ
イオン系列のスーパーマーケット「マックスバリュ」が業態転換したもの。「
土日はいつもこんな感じ。交差点でなかなか右折できずに困る」と近隣に住む
女性はぼやく。

　ザ・ビッグとは、イオンが力を入れる、EDLP（毎日安売り）を標榜する
DS（ディスカウントストア）の屋号。数年前から、全国のジャスコやマック
スバリュなどの既存スーパーを、ザ・ビッグに転換する動きが徐々に進んでい
た。

　ただ、宮城県の場合はそのスピードが尋常ではない。一昨年まで県内のザ・
ビッグはわずか1店舗。ところが昨年6月にマックスバリュ塩釜店がザ・ビッ
グに転換して以降、毎月のようにマックスバリュがオレンジの看板に置き換わ
る。今年3月24日には県北のマックスバリュ金成店も転換が決まっており、
直近9カ月ほどの間で、宮城県に11店舗あったマックスバリュのうち、7店
がザ・ビッグに替わることになる。

　「本当は少なくとも3カ月に1店舗ぐらいのペースで丁寧にやりたかったが
、そうもいかなかった」と、運営するマックスバリュ南東北の担当者は打ち明
ける。加速の契機となったのが東日本大震災だ。

　昨年6月に転換した塩釜店は、マックスバリュが津波で浸水し、ゼロから店
を作らなければいけなかった。周辺には経済的に逼迫した客も多い。客からの
要望に加えて、「行政と話す中で、非公式ながら『少しでも安く商品を提供し
てくれないか』という要請もあった」（マックスバリュ南東北）。ほかの県内
エリアでも同様の声が多いと判断。一気呵成に看板をつけ替えた。

　福島、宮城に地盤を持つセブン&アイ・ホールディングス傘下のヨークベニ
マルも動きを見せる。2012～13年度における両県を中心とした出店数は
計25店舗と過去最高になる見通しだ。同時に、昨年の震災以降は特売に頼ら
ないEDLP化にシフトしている。

　ヨークベニマルは「DS業態にするつもりはない。価格を抑えつつ、あくま
で生活提案型スーパーとして鮮度や品質は重視し続ける」（広報）としており
、ザ・ビッグとは一線を画す構え。しかし、被災地の安値競争が激化すること
は必至だ。

「消費が極端に2極化している」

　大手が低価格を競う光景にため息をつくのが地元のスーパーだ。

　小売り2強が宮城県を席巻するのは、これが2度目。最初は2007年の改
正まちづくり三法の完全施行に伴う駆け込みで、イオンやセブン&アイなどが
次々にスーパーを出し、宮城県は強烈なオーバーストアに陥った。

　「出店競争が一段落したと思ったら、今度はディスカウント競争。安値に追
随するわけにもいかず、マネジメントが非常に難しくなる」と、地場スーパー
幹部は表情を曇らせる。

　安売り競争の一方で、東北地方では高額品が売れる現象も起きている。実際
、仙台地区の百貨店売上高は今年1月まで9カ月連続で前年同月を上回ってい
る。しかし、地元の小売関係者は「高額品やブランド品はよく売れているが、
日々の買い物は1円でも安くという声が多く、消費が極端に2極化している」
と話す。

　EDLP化はイオン、セブン＆アイのみならず、スーパー業界全体でも採用
する動きは広がっている。いち早く安値合戦が勃発する宮城は、未来の日本の
縮図なのか。被災地を舞台に、2強による頂上決戦の幕が開こうとしている。

日経ビジネス 2012年3月19日号

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■スーパー「世界ビッグ3」はなぜ日本で勝てないのか  石井淳蔵

イギリスのテスコ、フランスのカルフール、アメリカのウォルマート――。圧
倒的な調達力と優れた小売り技術を持つ彼らが、日本では苦戦を強いられたの
はなぜか。

●イギリスの綿が日本を席巻できなかった理由

　現在、静岡県知事を務められる川勝平太氏には、『日本文明と近代西洋──
「鎖国」再考』（NHKブックス）という名著がある。明治初期のわが国近代
工業の曙をテーマとするものだが、内容はわくわくさせる面白さがある。

　イギリスに100年遅れてスタートした明治期の日本の近代化。当のイギリ
スは、産業革命を契機とし綿工業の生産力を高め、19世紀から20世紀にか
けて世界の市場に進出した。その圧倒的な力による攻勢に耐え、逆にアジア市
場で主導権を奪ったのは日本の綿工業であった。100年遅れてスタートした
にもかかわらず、日本の綿工業は、どうして巨大な生産力と販売力を併せ持っ
たイギリス綿工業に対抗できたのか。不思議な話だが、川勝氏は、その秘密を
解き明かす。

　結論だけ言うのも無粋な話だが、決め手となったのは、日本をはじめとする
東アジアの衣服における文化・伝統による障壁の存在であった。同じ「綿」と
言っても、生活における使い方や役割は、西欧と東アジアとでは大きく違って
いた。イギリス産綿布は、いわば夏物といってよい薄地で、絹のごとくすべす
べしていた。他方、国産綿布は堅牢で、冬の寒さを防ぐ厚地であった。

　この品質・用途の違いのために、イギリスの綿はその生産力にもかかわらず
、日本・東アジア市場を席巻できなかった。世界の先進国へと駆け上がるのに
力を与えた日本の綿工業が離陸するうえで支えになったのは、何世紀もの長い
時間を経て育て上げた東アジアの衣服文化の伝統であったというわけなのだ。

　同じことは、21世紀の現代にも起こっている。欧米の小売企業が、なかな
かわが国市場に進出・定着できず、逆に撤退する大手が目立つが、その一因は
ここにありそうだ。

　最近、テスコが撤退を表明した。同社は、イギリスを本拠地とする巨大スー
パーマーケット・チェーン。売上高は7兆円を超え、日本のビッグツーのイオ
ンやセブン＆アイを大きく凌ぐ。アジア、欧州、北米の14カ国で店舗を展開
し、日本には2003年に参入した。スーパーマーケットTESCOのほか、
食品店「つるかめランド」を運営した。TESCOは、これまで8年間、日本
の小売市場での定着を図ったが功を奏さず。採算が取れない日本での事業を売
却することになった。

　同社は、CRM（顧客管理）の優れた手法を持っていることで有名だ。ポイ
ントカードの購買履歴を使い、きめ細かい顧客分析を行って、購買傾向や好み
を把握し、それを店頭の品揃え・陳列、プロモーションや顧客へのダイレクト
メールに生かすことで集客力を高める手法である。日本でも、そうした試みを
する先進的小売企業は少なくないが、そのお手本となっている。日本でその手
法がどれだけ通用するのか見たかったのだが、使いこなすまでに至らなかった
ようだ。

●コモディティではなくブランドで選ぶ日本人

　世界で活躍する大手小売企業も、日本では苦戦する。こと食品に限定しても
、世界2位のフランスのカルフールは7年前に撤退した。世界1位のアメリカ
のウォルマートも、なかなか調子が出ない。最近ようやく、西友を完全子会社
にして巻き返しを図る。

　彼らは、圧倒的な規模を背景として世界的な調達力と優れた小売り技術を持
っている。それにもかかわらず、わが国では橋頭堡さえ確立できない。なぜか。

　その理由として、もっとも重要と思われるのは、日本の生活者の食文化にあ
りそうだ。われわれは、ほぼ毎日、鮮度の高い食材（生鮮3品と言われる鮮魚
、肉、野菜・果物）を食べる。しかも、一口に鮮魚といっても、地域によって
異なる多彩な産品と、季節ごとに異なる旬のものがある。野菜も、地域ごとに
食する種類は大きく異なり、また季節ごとに食する種類は異なる。生鮮3品に
おける「鮮度と多様性と旬」の存在は、わが国の伝統的小売業を形づくる基礎
的要因だ。戦後生まれたチェーン経営を軸とする食品スーパーも、実のところ
この「鮮度と多様性と旬」の壁をなかなか越えることはできなかった。スーパ
ーマーケットが出始めた頃、1960年代から70年代にかけて、「スーパー
は、安かろう、悪かろう」と言われたが、それはこの壁を越えることができな
かったせいである。

　それを打ち破ったのは、関西スーパーでありサミットストアであった。彼ら
は、店舗内に広いバックヤードをとり、個人の職人技としてではなく組織とし
て生鮮を扱う設備技術やノウハウを蓄積した。80年代のことである。その時
期を境にして、それまで「鮮度と多様性と旬」の扱いにおいて圧倒的な優位を
誇ってきた小売市場や商店街の生鮮3品の商店が、上記の食品に特化したスー
パーマーケットとの競争に苦戦することになる。

  「鮮度と多様性と旬」のある商品を扱うための技術に加えて、もう一つ、速い
商品回転率の経営を確立する必要がある。加工食品や日雑商品のように本部で
一括して大量・安価に仕入れて、チェーン各店で売り減らすという手法は、こ
の種の商品には通じない。できる限り在庫を切り詰め、次々に商品に入れ替え
るスピードがカギになる。

　商品回転率志向の経営は、だが、世界の大手小売企業の目指す方向ではない
。たとえば、世界のウォルマートと日本でポジションを確立したイトーヨーカ
堂の回転率の違いを見ればわかる。02年のデータの比較だが、在庫回転率で
は、イトーヨーカ堂のほうが倍くらい高い。他方、販売管理費ではウォルマー
トが、売上高割合で10％ほど低い。この結果を見ると、ウォルマートが調達
力とコスト削減力を背景にして競争優位を確保する経営であること、そしてイ
トーヨーカ堂は速い商品回転率で勝負していることがわかる（スレーター『ウ
ォルマートの時代』日本経済新聞社）。回転率におけるこの大きな違いは、同
じ小売業と言っても、やり方に根本的な違いがあることを示すものである。世
界の大手小売企業が日本に適応しようと思えば、自らが展開してきた経営の流
儀を根本から変えないといけないということになる。

　日本の生活者は、食べ物の「鮮度と多様性と旬」を評価する。その結果、第
一に、独特の買い物行動が生まれる。鮮度の高い食材を求めて、ほぼ毎日買い
物に出る。自家用車と大型冷蔵・冷凍庫という大量購買・長期保存の手段がほ
とんどの家庭に普及したが、高い買い物頻度の習慣はそれほど変化しない。

　第二に、食への繊細な好みを背景にブランドが食を支配する。魚とか肉とか
といった大雑把な「コモディティ・レベル」で食材を選ばない。もっと繊細な
レベル、たとえば神戸の霜降り、京の野菜、明石の魚、泉州の水ナス、新潟の
こしひかりといった、いわば「ブランド・レベル」で識別する。それらブラン
ドへの信頼は、強まりこそすれ、薄れる気配はない。

　こうした食文化が、独特の小売り活動を要請する。第一に、日々変化ある店
頭への要請。それに応えて、小売店での商品入れ替えスピードは速い。第二に
、地域ごとに異なる食材ニーズに応える店対応への要請。ローカル・スーパー
が大手総合スーパーに対して互角の勝負をしているのは、故なしとはしない。
「標準化された商品の週に一度のまとめ買い」や「Every Day Lo
w Price」を標榜する欧米大手小売企業の戦略では、そうした要請に応
えることはできない。

　食文化の伝統は、まさに独自の小売業を生み育て、そして海外からの参入の
天然の要塞となって守っているのである。

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流通科学大学学長　 石井淳蔵 （いしい・じゅんぞう）

●1947年、大阪府生まれ。神戸大学大学院経営学研究科博士課程修了。神
戸大学大学院経営学研究科教授などを経て、2008年4月より、流通科学大
学学長。専攻はマーケティング、流通システム論。著書に『ブランド』『マー
ケティングの神話』『営業が変わる』などがある。

プレジデント 3月24日
 
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吉野家

「ＡＩＲ　ＫＥＩ」ではなく、「ＡＩＲ吉野家」！！。月に一度はお世話になっている、吉野家ファンとしては、氣になる話題です。また、ＪＡＬさんとの提携は、ＪＡＬファンとしては、見逃せませんね。食べてみたいですね。新聞記事は次の通りです。

 

■ＪＡＬ機内食に「ＡＩＲ吉野家」登場　人気外食店との提携シリーズ

　日本航空（ＪＡＬ）と吉野家ホールディングス（ＨＤ）は１日、ＪＡＬ国際
線の機内食で牛丼チェーン「吉野家」の牛丼を「ＡＩＲ吉野家」として提供す
る期間限定サービスを同日開始したと発表した。５月３１日まで。

　日本発のニューヨーク、シカゴ、ロサンゼルス、ロンドン、フランクフルト
行きの便で、エコノミークラスからファーストクラスまで全座席クラスが対象
となる。

　メニューは並盛りの牛丼、ハクサイの漬物、総菜の「ピリ辛コンニャク」、
デザートの杏仁豆腐で、紅ショウガと七味唐辛子もつく。

　機内でも店頭同様のできたての味を再現するため、ご飯と牛肉を吉野家の丼
のデザインをイメージした特製容器に別々にセット。搭乗客は食べる直前にご
飯に牛肉を盛りつける。

　飛行機は高度１万２０００メートルを航行、機内は地上より乾燥しているた
め、牛丼のつゆがやや多めの「つゆだく」になっている。

　ＪＡＬでは期間内に７万５０００食の提供を想定している。

　１日、都内で開いた発表会に出席したＪＡＬの植木義晴社長は「吉野家は国
民で知らない人はなくこよなく愛され続けている」と自信をみせ、吉野家ＨＤ
の安部修仁社長は「吉野家を未経験の女性にも堪能していただけたら有り難い
」と、今回の企画を契機とした客層拡大に期待をみせた。

　ＪＡＬは昨年６月から、人気の外食店と共同開発した機内食を「ＡＩＲシリ
ーズ」として提供。これまでモスフードサービスとの「ＡＩＲモスバーガー」
、横浜中華街の老舗肉まん店「江戸清りーろん」との「ＡＩＲ肉まん」を実施
し、「高い評価を頂いた」（植木社長）という。

　今回で３回目で、ＪＡＬの稲盛和夫名誉会長と植木社長が吉野家のファンで
あることもきっかけとなったという。

産経新聞　2012.3.1

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・・・・・・・面白い取り組みですね。

今、吉野家が１１０円引きをしているみたいですね。吉野家へ、走ろう。

『吉野家ホールディングスは、牛丼チェーン「吉野家」で４月４日午前
１０時から１０日午後３時までの期間、牛丼とその関連メニューを一律１１０
円引きにするキャンペーン「春の牛丼祭」を実施している。』　　・・・新聞記事より。