ホワイトアスパラガス

オランダのホワイトアスパラガスです。
缶詰以外のホワイトアスパラは、食べるのも見るのも初めて
ちゃんと、日本語のレシピがついていました。

缶詰のとは、又違う種類なのでしょうね、
このアスパラは大きいです、直径は２,５センチありました。
それに、グリーンアスパラの白バージョンかと思っていましたが、全然違います。
感触的には、「ウド」みたいです。

湯がくと、サクッとした歯ざわりで、快感です。
もち　おいし～い
　　あ・り・が・と・う　　

？？？「少量の砂糖と塩とレモン汁を加えてゆがく」とあったのですが、砂糖を入れるのは何のためかしら？？？