花オクラ

久しぶりに三木市のよかわ｛よかたん｝へ行ってきました。
温泉施設は、１０月１日からリニューアル工事にはいるそうです注意
１２月１日リニューアルオープンだそうです。
お野菜とかの販売施設はオープンしているそうです。

いつものように、スーパーでは買えないお野菜を数種ＧＥＴ

写真は花オクラです。
これは、花が開く寸前なのでしょうね。
パアーっと、開くと、タチアオイのような感じです。
花の形は、実を食べるオクラと同じなのですが、大きさが違います、断然大きいです。

花オクラはトロロアオイともいわれ、原産地は中国で、花は、大きいのは２０～３０ｃｍぐらいになるのもあるそうです。
根は漢方薬に、花は食用に、実は食べられないそうです。

花オクラの代表的な食べ方は、サラダで、塩やドレッシングをかけるという人が多いようですが、Ｍｉｔｔｙは、これはいつも、酢の物にしています。

Ｍｉｔｔｙおばさんの花オクラの酢の物

なんのこっちゃないです、胡瓜の酢の物に花オクラの刻んだものを入れるだけ。
混ぜると、オクラの実のネバネバのようなものが出て、全体が、トロ～リとなります。
緑のきゅうりに黄色の錦糸玉子をまぜたようで、見た目もきれい、歯ざわりも胡瓜のサクッと、トローッ、絶妙です

折角のトロロアオイ、トロロっとした感触を味あわないとね

酢の味は、蛸とかを入れるときより、もっと甘くした方がいいと思います。