正しいシュークリームの食べ方

何気なくNHKの教育TVを見ていたら、テーブルマナーの先生による
正しいシュークリームの食べ方を紹介していました。
フォークとナイフで手前の三分の一をカットして、そのカットしたものにクリームをつけて食べるんですって。
ナイフについたクリームをフォークの背につけるのはNGだとか。
かしこまった説明が、昭和っぽくて。
最近、こういう真面目な番組を見ていると、もしかしてNEO？かと思っちゃう
あまのじゃくな私。

その後、港郵便局に出かけて用事を済ませ、
あまりの暑さに情報文化センター２Fのティールームに立ち寄り喉をうるおす。
ショーケースにシュークリームがあったので、正しく食べてみようと注文してみました。

ところが…、ナ、ナイフが出てこなかった～！
いつもどおり手でつまんで食べたけどね。




この窓から見える日本大通りのグリーンが、いつも素敵。



↑ちゃんと、店内に置かれていました！みんな読んでね～！


CAFE de la PRESSE

沖縄野菜に挑戦！⑤

というわけで、何日かに渡ってほんと楽しませてもらいました。
横浜には、こんな風な地元の食材ってあまり無いんですよ。
神奈川で言うと、三浦大根とか三崎のマグロとか、湘南のしらすとかかしら？

見たことのない食材に触れて、料理して、おいしく頂くってほんと楽しかった。
あとは、今野菜や果物のパワーについて、ちょっとだけ勉強中で
今までより10倍ぐらいは野菜を採るようにしているんだけど、
最近ちょっとだけ味覚が鋭敏になってきたような…
野菜の甘みとか微妙な美味しさが、今までより強く感じられるような気がする。
今後どういう方向に進むのか、自分の身体で実験中といったところかな？

やーまださんっ。ほんとありがとねーーー！（感謝っ！）

沖縄野菜に挑戦！④

沖縄野菜に挑戦！③

沖縄野菜に挑戦！②

沖縄野菜に挑戦！①

それは、ある日突然？やってきた。
っていうのは大げさだけど、いつも仲良くさせてもらってるBean'sのやーまださんから、「今から沖縄野菜送るよ！」とのメール。
メールを送ってもらった次の日の朝には、荷物は横浜に届いていた。（早っ！）















最近、インチキベジタリアン化している私のこと、どうしてわかったのかな？
初めて見た野菜もあるけど、やーまださんが丁寧にお料理の方法が載ってるページを
リンクしてメールしてくれた。（サンキュ！）
どんなふうにして食べてみようか。楽しみ！

おうちバーガー

友達が家に遊びに来るときなんかによく作るというか、用意しておくのが
阪本家名物？の手巻きならぬ、手挟みバーガー。
要するに、パンとハンバーグと野菜なんかをテーブルに適当に並べておいて、
みんなで好きな具をどんどん挟んで食べちゃう！
それだけっス。
これがなかなかイケるんだ～。
ホスト側も準備が楽だし、何より楽しいー！

しかし、中身はひとつひとつかなりこだわってます。
明治屋のハンバーグ用のお肉。（これ、すごくおいしい！）
バンズはライ麦入りの石釜で焼いたもの。
野菜はなるべく有機野菜にして、マヨネーズは大豆でできたソイマヨ。（卵不使用）
ワインとマスタードは、サンフランシスコのお土産。
ケチャップは、日本発！横浜発祥の清水屋の瓶入りケチャップ。
これを挟めば誰だっておいしくできるよね～？

テリヤキソースも手作りして、この日はひとり頭、2個ずつ召しがっていただきました～。

最近の朝食

ナチュラル・ハイジーンもどきで、
朝、フルーツをたっぷり採るようにしています。
ちょっと前までの私では考えられなかったなぁ。
（なぜかほとんど、果物というものを食べなかった・・・）
器は、お気に入りの出西釜の海鼠釉線文切立組鉢。
釉薬に灰などを混ぜて、この青を出しているのだそう。

銀座deランチ②

いつもの野生の勘（通りかかっただけで、おいしいお店かどうか見極める）で、
銀座でちょっといいお店、みつけてしまいました。
なんと、今年の3月にオープンしたばかりだそう。

ワイン懐石 銀座
囃shiya HAYASHIYA

日曜日のお昼どき、連日の疲れがどっと出て、
どこかでゆっくり美味しいもの食べたいなぁと思いながら
松屋の裏をうろうろしていたところ、
「限定20食　ハヤシライス 1,200円」という看板を発見し、
吸い寄せられるように店内へ。

こじんまりとした、カウンターだけの小さなお店。
気さくでとても感じのいいマスターとフロアの女性に、
「先にお飲み物は？」と尋ねられ、
「ワイン…といきたいところですが、今日は仕事中なので（笑）」
とお話しながら、ひとりでちょっと贅沢なランチタイムを
過ごしました。

画像は、有機野菜のサラダとデザートプレート。
肝心のハヤシライスはペロリと食べちゃったので写真なし。
スミマセンっ…。
野菜が甘くて、ハヤシライスも優しいお味でとても美味しかったです。

「今、松屋さんでイベントに参加中なんですよ」とお話したところ、なんと閉店後に
お二人が売り場にいらしてくださって、リングとネックレスのキットをご購入いただきました。
また、新たなビーズカフェ男子が仲間入り？
（その後、無事出来上がりましたでしょうか？）

出会いって不思議ですねー。
今度は夜にワインとお料理をいただきに、ぜひ行きたいな。

びっくり！ホタルイカ祭り♪

富山のHさんから突然、アトリエに
大きなクール宅急便が届きました！

フタを開けたら、出てくる出てくる。
北陸のおいしいものがたっくさん！
先日ブログにこんな事書いたのを
読んで送ってくれたそう…。（嬉！）

あーん。
なんだか催促しちゃったぁ～？
とか言いつつ、ヨダレヨダレ…
というわけで、本日真昼間から
アトリエ、旧制作班の間にて
ホタルイカパーティーを開催致しました。

まずは、ホタルイカ。
なんと、珍しい新鮮な生のホタルイカが！
もちろんお刺身で。
ボイルしたものの半分は酢味噌あえ、
半分はガーリックと一緒にオイル焼きに。
プリップリの食感。おいし～！

青い卵がたっぷりついた甘いボタン海老の
お刺身はとろけるぅ♪

そして鯛のお刺身と残り半分は漬けにして、
最後に鯛茶漬けにしました。（最高！）

〆は、フワフワの香り立つお味噌で
あったか～いお味噌汁。

ひゃ～。
お昼から（しかも職場で）大宴会になってしまいました。
Hさん、ほんとにありがとねー。
みんなで美味しく頂きましたよぉ。

いつも、イベントなどでも色々と差し入れをくださる皆さんにも、
この場を借りてお礼申し上げます。
どうぞお気遣いなく。。。と言いつつ、
みんなでおいしく頂いています。
いつもご馳走様です。

蛍烏賊LOVE

　ホタルイカの季節です　　　
　この日はイタリアン風、トマトとオリーブオイルと一緒に蒸し煮。
　その名の通り、ホタルイカとプチトマト、あさつきを
　オリーブオイルと塩を加えたフライパンに放り込み火にかけるだけ。
　細川亜依さんの超簡単レシピだけど、
　私はニンニクと白ワインも加えてみた。
　（残りを翌日のお昼にパスタにしたら、メチャメチャ美味しかったです！）

　あー、ホタルイカってなんでこんなに旨いんだろう。
　先日、カフェージョFさんに、「軽く炙って食べると絶品ですよ★」と
　ワタ入りの干したものをいただいた。
　ちょうどマイキーの送別会の日で、
　そのまま元町の居酒屋さんに持ち込み。
　酔った勢いもあって、なんと店の方にライターをお借りして、
　お座敷で「アブリ」はじめる私とスタッフたち。
　いやぁ。ほんと絶品でした。
　富山にホタルイカ食べに行きたい…。

桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」

　お恥ずかしながら、今日のアトリエでのランチ風景。
　最近は、ほぼ毎日野菜のスープがメインで、
　あとはパンかおにぎりというパターンが多いな。私。
　気に入ると、毎日同じものを食べ続けるというのは
　あまり苦にならない方だと思う。

　それで、奥に写ってる瓶詰め…。
　そう、最近品薄で話題のアレです。
　知人に貴重な？ひと瓶をいただいたので
　例によってアトリエで見せびらかしたところ
　みんなの食いつきがすごかった！（笑）

　味はその名の通り、あんまり辛くなくってほんのり塩気。
　ガーリックやらオニオンのサクサクが結構イケる。
　この日は、フランスパンだったので表面に塗って
　トースターで炙ってみたら、あっという間に
　ガーリックトーストのでっきあっがり～♪(ちょい中華風）

ビーズカフェの「難しそうで難しくない、ちょっとだけ難しいネックレス」
ビーズカフェの「高そうで高くない、すこし高いブレスレット」っていうタイトルの
キットを作ったらどうかって、ラー油を食べながらみんなと話す。
そんなに人気があるのならって…。
どこまで本気なのか…スタッフたち…。

パンケーキの朝食

　普段から、あまり新しいものに飛びつく
　タイプでは無いのですが（あまのじゃくだし）、
　赤レンガ倉庫に美味しいパンケーキの朝食が
　食べられる店がオープンしたらしいという噂を
　聞きつけ、ちょっと行ってきました。
　「世界一の朝食」っていうのが、
　この店のキャッチコピーらしい。
　bills

　写真上の中央が、リコッタチーズのパンケーキ。
　お口に入れると、ふわ～～～っと軽くて溶ける。
　うーむ。初めての食感で、すごく美味しい。
　バナナをシンプルに切ったものが添えてあって
　あっさりとしたメイプルシロップがよく合う。

　下の中央は、スウィートコーンフリッター。
　コーンと野菜がたっぷり入ったお好み焼きみたいなもの。
　オタフクソースじゃなくて、アボカドのディップが乗ってて
　ハイカラです。



店内は、サックスブルーのリネン類やカーテン、クッションで統一されていてとてもすっきりと落ち着く空間。
ちょっとお値段高めなんだけど、でもこんな風に朝食の時間を大切にできるお店がオープンするのは大歓迎。
オープン3日めぐらいだったので、たまたま迷い込んで入ってしまったようなおじさんが、
ひとりコーヒーだけ飲んでいるような風景もあったけど…（笑）。
朝ウォーキングしている時もよく思うけど、横浜にもっと地元の人たちが気軽に
朝食を楽しめるような素敵なダイナーができるといいな、なんて思ってしまう。
去年サンフランシスコに行ったときは、早朝から営業しているベーグル屋さんやコーヒーショップが沢山あって、
おじいさんから若者まで、毎朝とても賑わっていました。

野菜が食べたい！

豆苗の炒め。
昼下がりの中華街。「楽園」にて、サンマー麺と一緒に…。

あー。しあわせ…

　久しぶりにラ・テンダロッサでランチの時間。
　出張続きの夫も帰ってきたし、東急のイベント会場で、
　カフェージョIさんとKさんがテンダロッサに
　行かれた時の話を詳細に教えてくれるもんだから…。
　（笑）
　
　この二人とも話ていたんだけど、
　昼間からのワインは悪魔的な魅力…。
　ま、イベントも一段落したからたまにはいいでしょ。
　白アスパラの炭火焼、水牛のチーズとナスのピザ、
　真鱈の白子と葱と柚子のパスタと大好物だらけ。
　前菜の、脾臓のパテや馬肉のカルパッチョも
　おいしかったです。
　やっぱり、珍味好きな私。

　そういえば、来週この店からもすぐ近く、
　桜木町の駅に貴和さんがオープンするそう。
　自宅からすぐ近くにビーズ屋さんができるなんて
　ほんと、夢のような話！
　同じ日にユザワヤさんも横浜駅にオープンするし、
　カフェージョさんにバッタリ会ったときに
　酔っ払ってフラフラしてたらスミマセン。