オムレツ

畑で採れた　ピーマン・ミニトマト・バジル　を使って何創ろう？

まず、子供の苦手な　ピーマン

これはみじん切りにしてしまえば、子供にばれないだろう…

ケチャップは好きなのに、トマトは嫌い…　

俺には分からないが、トマトを煮込んだ形にすれば分からないだろう…


子供は卵料理が好きだから、オムレツにピーマンの入ったトマトソースをかければ“ペロリ”といくはず…

ピーマンを炒めて、ミニトマトを軽く炒めて、トマトの甘酢ソースを作る

ソースにはコンソメ・塩・砂糖・酢そしてバジルを入れてソースは完成

卵・牛乳を研ぎ、オムレツを作る

オムレツの中は、子供の大好きな　“　in チーズ　”

これにソースをかければ子供は“おいしいね！”と言って食べるはず…



食べていたが、俺が一番おいしいと思った…

簡単御昼

手作りで美味しいモノを食べたい

でも手間をかけるのが嫌な時もある

うーん、１０分もあればできるモノ

そうだ、うどんに和風マーボーナスを作って載せよう！

うどんを茹でている間に、和風マーボなすを作る

なすは揚げてから入れると美味しいが、脂っこさを少し抑えるため、豚ひきを炒めた後、なすを入れる

ニンニク・ショウガ・豆板醤そしてテンメンジャンで炒める

和風にするため、麺つゆを入れる

万能ねぎを入れて完成



みんな完食！

なすの揚げびだし

良くなすが採れる。

うれしい。

ちょっと料理でなすを使わないと、どんどん溜まっていく。

何にしよう？

だしで美味しく食べよう！

よし！　なすの揚げびだし　しかない！

そんなんで、まず、鰹節からだしを取り、

なすを揚げ、

だしの中に揚げたなすを入れ浸し、数時間冷蔵庫で寝かせた。

採れた万能ねぎを上からかけて　出来上がりー！！！



うまかったぁー

鶏肉の甘酢あんかけ

我が家は子供が多いので、キロ単位でお肉類を購入する。

先日、鶏肉を２㎏購入した。

子供たちがガッツリ食べるものを考え、「甘酢あんかけにすれば食べるはず！！！」

鶏肉を下味を付けた後、唐揚げにし、甘酢あんかけを作った。



子供ではなく親がガッツリ食べていた…。

餃子

子供に運動会で頑張ってもらうため、「スタミナを付けさせよう！」と思い、我が家で採れた野菜で久しぶりに餃子を作ることにした。

我が家で採れたニラ・万能ねぎを、塩もみしたキャベツ・ごま油で炒めたシイタケ・豚ひき・にんにく・しょうがの中に入れ、

良く混ぜて醤油と粉末ガラを隠し味で入れてタネを作る。

少しでも寝かせると味がしみ込み、美味しくなるので１時間くらい寝かせた。

我が家ではフライパンに丸く敷き詰めて焼く。



美味しかった―！！！